Street Fish

Ci sono persone che come per magia riescono a prendere un pugno di colori, di profumi e di sapori trasformandole in un vero e proprio viaggio sensoriale per tutto il globo. Paolo Craveri e Alessandro Audrito, con il loro Street Fish, ci sono riusciti. Hanno trasformato i loro viaggi per il mondo in piatti originali che potete assaggiare nel pieno centro di Torino.

Due vecchi amici d’infanzia, cresciuti nello stesso quartiere, che dopo gli studi universitari decidono di separarsi alla ricerca di nuove esperienze fuori dall’Italia: Londra, Canada, Australia, Bali e in particolare Sudamerica. Poi il ritorno nell’amata Torino e il desiderio di portare tutto il bagaglio di profumi e sapori raccolto in giro per il mondo in un unico luogo.

Ecco come nasce Street Fish, un piccolo e grazioso locale a due passi da piazza Carlo Alberto. Varcando la soglia la prima cosa che colpisce è l’ampia cucina a vista, ben lontana da quella che ci aspetterebbe da un ristorante di street food. Fanno da contorno una bella volta con mattoni a vista, decorazioni minimal sui toni del bianco, tavoli continui e alti sgabelli. Ma bando alle ciance perché qui i veri protagonisti sono i piatti.

Da quando Street Fish ha aperto, possiamo dire che le loro creazioni sono diventate delle vere e proprie star del web. Il livello di instagrammabilità è talmente alto che anche i peggior detrattori del #foodporn non riusciranno a resistere alla tentazione di scattare qualche foto. Sia per bellezza che per qualità, parlare di street food è decisamente riduttivo: la cura e l’attenzione per il dettaglio è quella di un grande ristorante.

Vi innamorerete della piccola pasticceria di pesce, ideale per aprirsi lo stomaco mentre si decide che cosa ordinare su un menu essenzialmente strutturato in tre parti: Tartacos (taco artigianali e tartare), Ceviches e Insalate più qualche piatto caldo e ovviamente freschissime proposte giornaliere che trovate scritte sulla lavagna.

Qualche esempio? Il Tartaco di Kyoto, con tartare di tonno, cavolo verza, cipolla rossa, mayo con Wasabi e basilico o l’insalata Patty con mousse di salmone, cereali misti, broccoli, piselli, yogourt, menta e limone. Potete sbizzarrirvi nella scelta del Ceviches fra cui quello al branzino, Leche di Tigre, cipolla rossa, peperoni misti e valeriana o se preferite qualcosa di più sostanzioso troverete zuppe e pescato del giorno. Ogni piatto è un abbinamento originale di sapori che fondono la cucina internazionale con il meglio dei prodotti italiani e vi possiamo assicurare che il risultato va oltre ogni immaginazione.

Se non siete ancora del tutto convinti fatevi un giro su Instagram e siamo sicuri che basterà soltanto una foto per scatenare in voi una voglia irrefrenabile di Street Fish!