Caffè Florian

Aperto nel 1720, nell’originale sito sotto le Procuratie Nuove di Piazza San Marco, il Caffè Florian è noto come il più antico caffè europeo ed è una vera e propria pietra miliare della città di Venezia. Questo locale, che ha assistito allo splendore e la caduta della Repubblica Serenissima, al dominio francese e a quello austriaco, è stato visitato da una clientela illustre in cui spiccano nomi come Pellico, Goldoni e Parini e, da sempre, offre il meglio della tradizionale caffetteria italiana organizzando manifestazioni culturali di alto livello da vivere con coinvolgimento e partecipazione.

Originariamente inaugurata da Floriano Francesconi come “Alla Venezia Trionfante”, questa insegna è stata successivamente ribattezzata “Caffè Florian” dalla sua clientela, per rendere omaggio al suo proprietario. Già nel Settecento, qui, venivano serviti i migliori vini e caffè d’Oriente, e agli inizi del ‘900 nacque in questo sito l’idea del “caffè-concerto”, arricchito dalla presenza di un’orchestra permanente che, ancora oggi, delizia gli avventori con un’esperienza unica. Le stupende sale ottocentesche sono avvolte nell’atmosfera storica della città, grazie agli incredibili dipinti originali e gli sfarzosi arredi rococò che adornano la sala del Senato, la sala cinese, la sala orientale, la sala degli uomini illustri, la sala delle stagioni e la sala Liberty.

Tutta la produzione del Caffè Florian è caratterizzata da materie prime sapientemente selezionate e lavorate. La passione e la professionalità storicamente contraddistinguono questo elegante indirizzo in cui è possibile trascorrere piacevoli momenti di relax all’insegna della qualità, dell’arte, del gusto e della cultura. In cucina la creatività dello chef executive e del laboratorio di pasticceria seguono la medesima attenzione del banconiere e dei barmen, con l’obiettivo di servire le migliori pietanze in maestosi piatti d’argento. Le ricette vengono eseguite con una selezione dei più gustosi prodotti italiani, prendendo ispirazione dai classici piatti leggeri e da dolci e semifreddi della tradizione, presentati in maniera superlativa e adatti ai palati più raffinati.

Il Bellini del Caffè Florian è una istituzione in città, e viene rigorosamente preparato con pesche fresche di stagione e prosecco di prima scelta, garantendo un indimenticabile aperitivo veneziano d’eccellenza.