EXIT Gastronomia Urbana

Exit – Gastronomia Urbana ha aperto in sordina, senza annunci, celebrazioni o inaugurazioni particolari nei primi giorni di gennaio 2018. Ci troviamo in Piazza Erculea, una piazzetta nascosta e isolata nel centro di Milano, a pochi passi dal Duomo e dalla frenesia cittadina. L’intuizione di aprire un chiosco gourmet nasce dal team già ben collaudato, oltre che stellato, dei ragazzi di via Meda, soci del Contraste, ristorante inserito nella Guida Michelin 2018 con la sua prima stella.

Matias Perdomo, Simon Press e Thomas Piras hanno deciso di affiancare alla loro esperienza di alta ristorazione anche quella di un punto di ristoro, più accessibile e fruibile a tutte le ore, molto noto ai milanesi: il chiosco, appunto. In questo caso in versione gourmet. Da Exit troverete una cucina contemporanea, immediata, prezzi democratici e piatti realizzati con le migliori materie prime. Qui potrete bere e mangiare bene a tutte le ore, come in una vera metropoli europea.

Che siate dei businessmen/women operativi nell’area del centro, o semplicemente degli appassionati e curiosi di tutto ciò che a livello gastronomico accade nella nostra città, Exit vi stupirà. Sia per l’offerta gastronomica di primissima qualità, sia per il servizio cortese e rilassato. Ci si può godere il cibo in vari modi e se in un ristorante stellato non tutti possono o vogliono recarsi, l’idea di approcciarsi a un chiosco per vivere un’esperienza gastronomica di rilievo è sicuramente più facile e attuabile anche per il portafoglio.

Exit funziona proprio per questo: per la sua democraticità, ma anche e soprattutto per la sua posizione strategica. La piazza così raccolta, piccola e nascosta, fa pensare alle piazzette di paese attorno alle quali accadeva e scorreva la vita di una volta. Così come un tempo uomini e donne nelle piazze si ritrovavano, magari al bar centrale per una pausa ristoratrice dallo scorrere inesorabile delle ore e degli impegni, oggi da Exit possiamo pensare che accada lo stesso.

Il chiosco è infatti aperto dal lunedì al venerdì, solo nei frenetici giorni feriali, quando si ha più bisogno di una exit way dal proprio tran-tran. All’interno verrete accolti con calore dallo staff, dalle otto del mattino a mezzanotte, senza interruzioni. Per una colazione dolce o salata, per un lunch o un lungo aperitivo serale, ogni momento sarà quello giusto per provare uno qualsiasi dei piatti in menù, tra cui troverete l’immancabile (e divino nella sua semplicità) pane di Matera con burro salato e acciughe del Cantabrico, le uova alla Exit, Jamon Iberico e ancora ostriche, caviale, gazpacho, polpo o per i più audaci anche le lumache oltre chevari piatti di carne. Un centinaio invece le etichette nella carta dei vini, selezionate da Thomas Piras.

L’arredo interno è minimale, la cucina a vista e, guardando fuori dai grandi finestroni, davvero non sembra di essere nella “grigia Milano”. L’ambiente è luminoso, la mise en place di una trentina di coperti semplice ed elegante, con un blocco di Ceppo di Grè (una pietra ornamentale con cui la gran parte dei palazzi meneghini è stata costruita) usato come poggia posate. È proprio vero che sono sempre i dettagli a fare la differenza.

Cosa aspettate ancora? Exit – Gastronomia Urbana is the most flawless Exit Way in town. Provatela!