To Top
Trattorie

Antica Trattoria del Cacciatore

Un rifugio del gusto sulla strada degli antichi cacciatori

L’Antica Trattoria del Cacciatore è uno dei ristoranti più longevi di Bologna; situato nella zona di Casteldebole, la sua storia ha inizio circa due secoli fa, quando nell’800 era considerato il punto di riferimento per un pasto rigenerante dai cacciatori che attraversavano il Reno per raggiungere le valli oltreconfine, come suggerisce il nome dell’insegna. Oggi è la terza generazione della famiglia Ferrari a gestire questo ricercato rifugio del gusto,  in un perfetto connubio di tradizione regionale e materia prima eccellente.

Antica Trattoria del Cacciatore

Una location dallo stile rustico e confortevole, in cui si apre un ampio salone e una meravigliosa veranda, affacciata su un grande e rigoglioso giardino, perfetto per i pranzi e le cene durante la bella stagione. Un’atmosfera senza tempo, calda e accogliente, dove legno scuro e materiali del passato dialogano con tovagliati bianchi e apparecchiature raffinate.

Trattoria del Cacciatore

Il menù svela la tradizione culinaria regionale, in un alternarsi di ricette della tradizione, pasta fresca tirata a mano dalle sfogline, di cacciagionefunghi, ma anche deliziose proposte di mare per i palati amanti del pesce fresco. Non manca l’attenzione alla stagionalità, come si evince dallo sformatino di patate con fonduta di formaggio e tartufo, il crostone di polenta al lardo di colonnata con miele di castagno e gorgonzola dolce e le costolette di agnello al timo con sformatino di verdure. Immancabile il pane di produzione rigorosamente artigianale, servito in tavola caldo e fragrante.

Antica Trattoria del Cacciatore

Una golosa selezione di dolci conquisteranno le vostre papille: preparati giornalmente in casa, vengono serviti come vere e proprie tavolozze artistiche, per deliziare anche le vostre pupille; un esempio, la mousse di zabaione con mandorle e cacao amaro decorata a mano con cioccolato fuso. E per un accompagnamento enologico degno di nota, potrete scegliere tra oltre 300 etichette di vini locali e nazionali, con particolare riguardo ai vini della Azienda Agricola Cà Selvatica di proprietà di Domenico Ferrari.

Trattoria del Cacciatore

Varcate la soglia di questo storico rifugio del gusto a soli pochi minuti dal cuore frenetico del capoluogo bolognese: ad accogliervi il savoir faire della famiglia Ferrari e un menu che vi farà venire l’acquolina in bocca, assaggio dopo assaggio. Concedetevi una coccola enogastronomica in questa location dove il tempo sembra essersi fermato, immaginando di percorrere il lungo viaggio di un cacciatore nel lontano ‘800.

Noi no, per questo condividiamo ogni settimana le miglioni esperienze
di bologna e dintorni...

Ti potrebbero interessare anche...

La cucina contemporanea di Andrea Aprea conquista Porta Venezia

Nel cuore di Porta Venezia, all’ultimo piano della Fondazione Luigi Rovati in Corso Venezia 52, apre i battenti il raffinato Ristorante Andrea Aprea: un luogo in cui gusto, memoria e tempo si incontrano. All’interno di un magnifico edificio storico che ospiterà il Museo d’Arte della Fondazione, la proposta gastronomica dello chef Andrea Aprea prende vita [...]

MOR: la cucina Middle-Terranean sul Lago di Como

Ad una sola ora di distanza da Milano, sulle sponde del Lago di Como, MOR stupisce ogni avventore attraverso un concept inedito ed esclusivo: un beach club con ristorazione di alto livello, che propone pietanze gastronomiche da assaporare ammirando il panorama mozzafiato su Bellagio e Tremezzo: Un autentico punto di ritrovo per chi desidera trascorrere [...]

La Bottega di Franco

Via Agucchi, 112 40131 Bologna

Tradizione, eleganza e internazionalità. Tre concetti che, applicati alla cucina, tratteggiano perfettamente la Bottega di Franco. A pochi chilometri dal centro di Bologna, in via Agucchi, il ristorante si trova fuori dalle ‘tratte’ turistiche principali, ma – ve lo garantiamo – vale il breve viaggio. Tutto nella Bottega di Franco concorre infatti a creare un’atmosfera [...]

Marcianino L’Osteria

Sestiere Cannaregio, 2690/A 30121 Venezia

Al civico 2690/A del Sestiere Cannaregio, incastonato nella zona delle Fondamenta Ormesini e immerso nel fascino della Venezia più autentica, troviamo Marcianino L’Osteria, locale imperdibile che fa innamorare i suoi avventori con una proposta di alta qualità e un’atmosfera rilassata e conviviale. Il dehors antistante l’insegna si propone come luogo ideale per una pausa pranzo [...]

I Ristoranti da provare durante la Design Week 2022

Durante la Milano Design Week la città si trasforma attraverso un calendario ricco di esposizioni, presentazioni e incontri che conquistano la città dal 6 al 12 giugno 2022. Un appuntamento imperdibile in cui, nel corso del Fuorisalone, installazioni, opere e mostre rendono omaggio all’affascinante panorama internazionale del design. Per il vostro tour di esposizioni e [...]