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Bar & Pasticcerie

Caffè’ Letterario Sebastiano Caridi

Il dolce incontro bolognese tra arte e pasticceria

Incastonato all’interno dell’elegante Palazzo Fava, Caffè Letterario Sebastiano Caridi è il secondo locale che porta la firma di Sebastiano Caridi, giovanissimo pasticcere di origini calabresi che, dopo aver aperto nel 2016 la sua prima insegna a Faenza, sceglie il cuore della città di Bologna per raccontare la sua dolce arte. Un locale aperto da mattina a sera al civico 2 di Via Manzoni, dove godersi una pausa di gusto nelle meravigliose sale interne o all’ombra del silenzioso dehors sotto i portici.

La colazione da Sebastiano Caridi è il momento clou della giornata: a partire dalle ore 7, con il delinearsi delle prime luci del mattino, il profumo inebriante dei croissant appena sfornati si accompagna a una selezione speciale di miscele firmate Hausbrandt, a completare la ricca proposta della caffetteria. Deliziosi peccati di gola tra lievitati, biscotti, praline, torte glassate e torte da forno conquistano papille e pupille già dal primo sguardo, insieme alla coloratissima pasticceria mignon, da curiosare per un assaggio in loco o uno sfizio da portare via.

Dalla colazione alla pausa pranzo, con una proposta culinaria pensata anche per chi necessita di un pasto veloce tra gli appuntamenti di lavoro o gli impegni dell’ultimo minuto. Lasciatevi tentare da una golosa pizza alla pala, realizzata con un impasto ad alta idratazione o da una ricca insalata. Ma anche l’ora del tramonto qui è un appuntamento immancabile: brindate all’aperitivo bolognese con miscelazioni internazionali e alternative analcoliche a regola d’arte, in accompagnamento a cinque preparazioni ad hoc: stuzzichini sfiziosi frutto di preciso studio e ricerca, da assaggiare anche in una graziosa saletta “con vista” su una celebre opera dell’artista Fontana.

Non dimentichiamoci che Sebastiano Caridi è un’eccellenza della pasticceria mignon, piccoli gioielli del gusto che sprigionano un armonia di sapori in un solo morso, da ritrovare nelle preziose vetrine dell’indirizzo al civico 2 di Via Manzoni. Dolci miniature ispirate alla tradizione italiana con variazioni in chiave contemporanea: cannoli, cestini di frolla, mousse al bicchiere, cremini. Ma anche torte classiche come la tenerina e la crostata e monoporzioni ispirate al mondo anglosassone, come la Red Velvet. E per gli amanti del cioccolato, una chicca irrinunciabile: Sebastiano Caridi è infatti ambasciatore del famoso cioccolato belga; una golosa selezione di mono-origini donerà quel tocco personalizzato in più alla vostra cioccolata calda, rigorosamente preparata al momento. 

Non vi resta che scoprire la magica atmosfera di questo caffè letterario, luogo di incontro tra arte, pasticceria e buon gusto. Una dolce meta dove (ri)scoprire il vostro lato gourmand, a ogni ora del giorno.

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