Cerbero RistoKlab

Ci sono dei giorni in cui si è particolarmente indecisi sulle proprie voglie e sul dove fermarsi a mangiare: buona la pizza, sì, ma l’hai mangiata l’altro ieri, ed effettivamente è da qualche giorno che hai un’irrefrenabile voglia di sushi, ma anche di un bel tagliere di affettati e formaggi o di un bel pezzo di Fiorentina. Prendi carta e penna e segnati questo localino a soli dieci minuti dal centro di Firenze, perché potrebbe soddisfare ogni tua voglia con un unico piatto.

Stiamo parlando di Cerbero Ristoklab in Via del Ferrone n° 5, a soli cinque minuti dal comune di Scandicci. Si tratta di un’idea del giovane Cesare Pontigia, il quale ha dato vita a questo innovativo ristorante di carne che, oltre a proporre i grandi classici della cucina toscana, dove non mancano la Bistecca alla Fiorentina o il Filetto con il lardo, fonde armoniosamente sapori e prodotti tipici toscani con tecniche provenienti dalla cucina giapponese. 

Cerbero Ristoklab è infatti il primo ristorante a Firenze ad aver proposto in carta una vasta selezione di sushi a base di carne, partendo da un’ampia scelta di uramaki di cui, tra l’altro, se siete amanti dei Pokémon, apprezzerete sicuramente i nomi: dai più semplici, come gli Alakazam, a base di tartare di carne e stracciatella e guarniti con salsa teriyaki e pasta kataifi, ai più particolari, come gli Zubat, a base di salsiccia fritta, mayo al tartufo e perle di tartufo.

Oltre ai roll, sono assolutamente imperdibili gli hosomaki, come lo Charmander a base di salsiccia e mayo alla ‘nduja, guarnito con cipolla croccante e salsa spicy, e la selezione di piatti fusion, dove non possiamo non citare il Pikachu, un tacos con alga nori fritta, tartare di manzo, guacamole, mayo e semi di sesamo.

Per i più scettici o meno curiosi, nel menù di Cerbero Ristoklab non possono certo mancare i capisaldi della gastronomia toscana, ed è quindi possibile trovare in carta specialità come le Ficattole con prosciutto crudo e burrata tra gli antipasti (che, per chi non le conoscesse, non sono altro che bocconcini di pasta fritta), oltre a un’abbondante scelta di carne alla griglia, che al Cerbero Ristoklab viene cucinata con amore proprio davanti ai vostri occhi.