Drogheria Bar & Grill

In Piazza Annigoni, vicino al quartiere di Santa Croce a Firenze, si fa notare un locale particolare, dall’anima industrial vintage e un po’ fuori dagli schemi, che ha fatto delle spezie il proprio e unico elemento chiave. 

Il nome del locale è, infatti, Drogheria Bar & Grill, ed il segreto del suo successo è dato proprio dall’innovazione di “drogare” la materia prima locale con le spezie, dando vita ad accostamenti, profumi e sapori nuovi ed innovativi.

Il menù di Drogheria Bar & Grill è in continua evoluzione e cambia a seconda delle stagioni, questo perché gli ingredienti sono prime scelte e vengono selezionati con cura dai migliori fornitori locali. Le proposte spaziano dalle Tapas, come le Olive drogate con cipollotto, lime, paprika e rosmarino, che possono essere scelte sia come antipasto, sia per un aperitivo, alla selezione di Tartare e Insalate, fino al vero motivo per cui questo posto è così famoso a Firenze, ossia i loro hamburger accompagnati da salse fatte in casa, tutte rigorosamente drogate, come la Kiwi-Ketchup o la Maionese Viola.

Per chi ama i sapori forti, non si può non menzionare lo Spaccato, un hamburger a base di gorgonzola, crema di ‘nduja di Spilinga, melanzane grill e pomodoro, mentre per i meno temerari l’OhMyGod!, con pane ai multicereali, formaggio fresco, avocado, cipolla rossa, Kiwi-Ketchup e jalapenos. Alla Drogheria non mancano inoltre le alternative vegetariane, come il BuddhaBurger, con un burger vegetariano fatto in casa con carpaccio di verdure, pomodoro, cipolla marinata e maionese vegana al pepe. 

Un’altra caratteristica distintiva della Drogheria è data dalla scelta di proporre abbinamenti studiati tra piatti e cocktail, specificati direttamente sul menù.

Il Martini Osè è perfetto per la Tartarallo, una tartare di manzo su crumble di taralli pugliesi, con pomodori secchi e concassè di pomodori freschi, cipolla, senape di dijon e olio evo, mentre il Mojito Drogato si abbina perfettamente al Wall Street Burger, con cipolla senapata, salsa bbq, doppio bacon, pomodoro, insalata e cetrioli. Questa attenzione minuziosa ai particolari e questa continua ricerca di equilibrio tra sapori confermano il successo di questo innovativo ristorante nel cuore di Firenze.