Le Mostre a Firenze da Vedere a Marzo 
Le Mostre a Firenze da Vedere a Febbraio 
Ritornare a far girare gli ingranaggi della routine lavorativa o scolastica dopo una rilassante permanenza all’insegna di spiagge dalle acque cristalline e natura incontaminata può risultare macchinoso. Fortunatamente, a Firenze non mancano le occasioni per sbloccare, oltre alle abitudini, anche una certa dose di elasticità indispensabile per trovare l’equilibrio tra dovere e piacere. Qui ci si può scoprire turisti tra le vie di casa propria, e approfittare, quando giunge inesorabile il momento di congedarsi dalla bella stagione, di uno scrigno di preziosissime perle di sapore con cui rincarare la dose di serotonina in vista dell’equinozio del 23 settembre.
Preparatevi per un tour alla scoperta dei dieci ristoranti da provare questo mese in città, vere e proprie mecche del gusto toscano (e internazionale) per concedersi un momento di relax nella frenesia dei primi giorni in ufficio. Dall’eleganza signorile delle cucine stellate alla più rustica e accogliente trattoria di quartiere, da scoprire tra una passeggiata e l’altra nella serenità del vostro tempo libero a Firenze. Non c’è fretta, infilate le scarpe e prendetevi qualche momento per dare un’occhiata alla nostra selezione di food gems, ce n’è per tutti i gusti.
Santa Elisabetta
Piazza Sant’Elisabetta, 3
Nel cuore di Firenze, il Santa Elisabetta gode di un’elegante location d’eccezione all’interno della Torre della Pagliazza. Il ristorante due stelle Michelin si presenta come un armonioso connubio di pietra viva e intonachi chiari, mobilia tortora e cornici dorate che preparano l’ospite a un’esperienza enogastronomica senza pari in città, dove l’essenzialismo culinario dello chef Rocco De Santis esalta al massimo la qualità dell’ingrediente.
Cuculia
Via dei Serragli, 3/R
Un giro intorno al mondo, ma comodamente seduti al tavolo di un raffinatissimo ristorante fiorentino, è ciò che potete aspettarvi da Cuculia, il locale che Oliver Betancourt e sua moglie Roberta Del Prete gestiscono dal 2013 nella romantica atmosfera dell’Oltrarno. All’ambiente ricercato si sposa una cucina contemporanea dalle influenze caraibiche, francesi, spagnole e regionali italiane, amalgamate dalla maestria dello chef.
Nugolo
Via della Mattonaia, 27 R
Ricerca, attenzione e curiosità per le creazioni della natura, sono i mantra dell’attività di Nugolo, ristorante poco lontano dal centro storico di Firenze e votatosi all’utilizzo di ingredienti puliti dall’intervento chimico. Alla location stessa piace parlare di questo credo e dunque la cucina, a vista, si presenta come una magica serra, un laboratorio di bellezza e sapori autentici che potrete degustare in un ambiente minimal e disteso.
Trattoria L’Ortone
Piazza Lorenzo Ghiberti, 87/red
Pasta fresca, pane, dolci, tutto fatto in casa. La carne? Scelta con il macellaio di fiducia per non far mai mancare sul menù la celebre fiorentina, insomma, allo staff dell’Ortone piace vedere i propri clienti con un bel sorriso stampato sul viso. Alcuni la chiamano trattoria contemporanea questo affascinante locale in Piazza Lorenzo Ghiberti, noi diciamo che è una testimonianza di tradizioni tramandate, di pura essenza toscana.
Ristorante Diverso
Via Cosimo Ridolfi, 4/r
Ristorante Diverso è il palcoscenico di fuochi di Niccolò Giaffreda, un locale elegante nel contrasto tra i toni freddi dell’arredamento e le calde luci soffuse che accolgono cortesemente chi si accomoda ai tavoli. Specializzato in una cucina di pesce moderna e originale, “diversa”, lo chef offre due menù degustazione e un menù à la carte per assaporare la freschezza del mare con un approccio del tutto inedito.
SimBIOsi Organic
Via de’ Ginori, 56r
Direttamente dal locale con l’appeal più particolare di Firenze, ecco la pizza organica di SimBIOsi, un capolavoro che coniuga estro culinario, rispetto della tradizione e attenzione alla sostenibilità. Le pizze qui sono realizzate solo con ingredienti biologici e biodinamici, dalle farine ai pomodori maturati al sole fino alla mozzarella di bufala. Se cercate un sapore familiare, ma con un twist tutto contemporaneo, SimBIOsi è proprio dietro l’angolo.
Braciere Malatesta
Via Nazionale, 36/R
Benvenuti nel paradiso della carne. Dal 1954 di proprietà della famiglia Baglioni, questa storica trattoria, pizzeria e griglieria fiorentina regala puro sapore toscano nel rispetto delle antiche ricette di famiglia. Sughi, arrosti, piatti in umido, ma soprattutto succulenti tagli di carne locale o dal mondo, a diversi gradi di frollatura, viene l’acquolina in bocca soltanto a leggere il menù, provarne le pietanze poi, è un’esperienza indimenticabile.
Haveli
Viale Rosselli Fratelli
Un incantevole ristorante indiano poco lontano dal centro storico di Firenze, Haveli è in grado di trasportare chiunque ne varchi la soglia tra le architetture lignee e le atmosfere speziate della bellissima India. Storicamente gestito da Giotti Singh e da sua moglie Rubel, Haveli è la cucina indiana più longeva in città, uno scrigno di sapori tradizionali del Punjab trasposti tra le colline toscane, ma approcciate in ottica contemporanea.
Pine & Apple
Via de’ Vecchietti, 6
Fortuna, felicità, ricchezza. In Cina il colore rosso ha un significato ben particolare, immediatamente associato alla festività del Capodanno, è un vero e proprio statement colour. È anche il colore che, forse non a caso, domina nel ristorante di cucina cinese Pine & Apple di Firenze, specializzato nella preparazione di prelibatezze orientali di cui difficilmente potrete fare a meno una volta provate, cosa aspettate a chiamare?
Raw Vegan Firenze
Via Sant’Agostino, 11B
Credits: @AngeloTrani
Pizze, wrap, bowls, noodles, prodotti da colazione e gelato, il tutto elaborato seguendo i dettami della filosofia vegana crudista. Raw Vegan nasce da un viaggio nella natura incontaminata dell’isola di Bali, Indonesia, e dal desiderio di introdurre un tipo di alimentazione sostenibile e cruelty-free anche nel Bel Paese, missione che parte dalla città nativa dei titolari ma che ambisce a spargersi per il mondo.
