Winter Garden

Situato all’interno del prestigioso Hotel St. Regis di Firenze, da sempre una vera icona di lusso e raffinatezza, il Winter Garden offre un’esperienza culinaria che reinterpreta la tradizione toscana attraverso uno sguardo contemporaneo e creativo. 

L’ambiente del Winter Garden è un capolavoro di design, dominato da un soffitto in vetro colorato che evoca lo stile art déco e da arredi che trasmettono calore e intimità, contribuendo a rendere l’atmosfera ancora più magica. 

Alla guida della cucina troviamo lo chef Gentian Shehi, la cui filosofia si basa su una profonda attenzione alla qualità degli ingredienti, con un menù costruito attorno alla stagionalità e alla valorizzazione dei prodotti locali. Tra le creazioni che meglio rappresentano questa visione vi sono il Risotto con zucca arrostita, un omaggio all’autunno, arricchito dal sapore deciso del pecorino di Fossa e dalla croccantezza dei semi tostati, gli Agnolotti ripieni di ricotta, scampi arrostiti e bisque di scampi, e l’Insalata di polpo, seppie e calamari al vapore, un piatto che celebra il mare, arricchito da una delicata crema di patate e da una gelatina di polpo, esaltando la freschezza degli ingredienti.

Ma il Winter Garden non è solo cucina, bensì un rifugio sicuro anche per gli amanti del vino: la carta dei vini comprende oltre 300 etichette, tra cui un’ampia selezione di champagne e una particolare attenzione ai vini biodinamici. Ogni proposta enologica è studiata per esaltare i sapori dei piatti, offrendo agli ospiti un’esperienza gustativa completa ed equilibrata.