To Top
Ristoranti

L’Anlot e Oltre…

I colli tortonesi a Milano

Una “finestra sui colli tortonesi” ha aperto in zona Marghera nel settembre 2018, con l’obiettivo di trasmettere i sapori e gli odori di una cucina 100% piemontese. Elena e Giovanni, insieme a Pino, hanno voluto ricostruire con “L’Anlot e Oltre…” un’autentica esperienza della scena gastronomica regionale, più precisamente della zona attorno a Tortona, circondata da colli che si estendono a perdita d’occhio.

L'Anlot e Oltre - Milano

Legni chiari, sedute di design e colori delicati si accompagnano a ceramiche artigianali in cui servire le pietanze. Il focus rappresentativo del locale è, ovviamente, l’agnolotto; secondo la tradizione quest’ultimo viene preparato a mano, tirando la pasta e utilizzando come ripieno lo stufato di solo manzo cotto a fuoco lento con vino rosso.

L'Anlot e Oltre - Milano

Ma la proposta innovativa di questo storico piatto risulta ancora più interessante sul menu, dove l’agnolotto può essere assaggiato secondo i propri desideri. Ci sono infatti quattro tipologie di ripieni selezionati dalla cucina e preparati freschi tutti i giorni: classico, magro a base di robiola e borragine, light preparato con arrosto di carni bianche e la limited edition, che varia a seconda delle primizie di stagione. Ad accompagnare la pasta sette condimenti speciali dai più delicati ai più intensi, a concludere il brodo di manzo “della nonna”.

L'Anlot e Oltre - Milano

Ogni piatto di agnolotti può essere servito in una misura diversa, per consentire di provare più sfumature e scegliere la preferita. Ma non solo di questa specialità è composta, ovviamente, la carta; ad ampliare l’offerta culinaria troviamo una serie di portate made in Piemonte, tra cui un assaggio di salumi e formaggi dei colli e delle valli regionali, la tartare di fassona, il vitello tonnato e la bella cauda, rivisitazione della classica bagna cauda. Non mancano i piatti stagionali che danno un twist al menu, attraverso una scelta meticolosa dei prodotti dell’orto e dei terreni che meglio caratterizzano il variare dei climi e dei raccolti locali.

L'Anlot e Oltre - Milano

La cantina dell’Anlot segue il filo narrativo regionale, optando per vini e bollicine provenienti da vitigni piemontesi, imbottigliati da piccoli o più grandi produttori. Per qualsiasi curiosità o consiglio i padroni di casa saranno pronti ad aiutarvi, con un suggerimento sempre coerente al percorso culinario da voi selezionato. Nel caso la cucina di questa finestra piemontese avesse soddisfatto l’appetito e il desiderio di riprodurre una serata enogastronomica tortonese, è possibile acquistare in loco i prodotti regionali che provengono direttamente dalle aziende locali.

Una meta dove poter riscoprire le tradizioni culinarie di una regione dalle mille sfumature e dove l’agnolotto è solo l’inizio di un percorso all’insegna del buon mangiare.

Noi no, per questo condividiamo ogni settimana le miglioni esperienze
di milano e dintorni...

Ti potrebbero interessare anche...

Camera Con Vista

Via Santo Stefano, 14/2a 40125 Bologna

Incastonata all’interno della storica cornice di Palazzo Isolani, con affaccio su Piazza Santo Stefano, questa ricercata insegna trae l’ispirazione del suo nome dall’omonimo libro di Edward Morgan Forster e dalla pellicola di James Ivory. Un luogo dedicata ai piaceri del “buon cibo” e del “buon bere” che nel 2017 si trasforma in un bistrot e cocktail [...]

I Conoscenti

Via Manzoni, 6 40122 Bologna

All’interno dell’antico palazzo del ‘300, abitato un tempo dalla famiglia Conoscenti, nasce I Conoscenti: un locale sfaccettato dalle diverse anime, declinato in cocktail bar, ristorante - al piano terra - e perfino in un elegante locanda al piano superiore. Un ambiente sofisticato e accogliente, capace di sorprendere per la cura nei dettagli e un’offerta gastronomica raffinata, [...]

Sette Tavoli

Via Cartoleria, 15/2 40124 Bologna

Di fronte al Teatro Duse, al civico 15/2 di via Cartoleria, apre le porte alla città Sette Tavoli, un’insegna sospesa nel tempo, luogo d’incontro tra cultura e cucina. Come si evince dal nome, qui ci sono solo sette tavoli, ognuno dei quali ispirato a un artista, poeta o scrittore amante dei piaceri della tavola e soprattutto [...]

Miramonti l’Altro: la Fuga Culinaria al Confine con la Franciacorta

Via Crosette, 34 25062 Concesio

Situato in un quartiere residenziale di Concesio, piccolo comune in provincia di Brescia, il ristorante Miramonti l’Altro ha l’aspetto di un’elegante villa con giardino. Il verde fa da contrasto con il bianco delle pareti e cattura subito lo sguardo, riposandolo. Varcata la soglia, tutt’intorno è uno spettacolo di impeccabile ordine e armonia, come se la [...]

I Tuscani

Via Dante Alighieri, 18R 50121 Firenze

Una realtà imprenditoriale che ha inizio nel 2012 a San Frediano - Diladdarno come amano dire i fiorentini -, con il piccolo “Bistrot de I Tuscani” e già allora la parola d’ordine era “ciccia” e prodotti di qualità. Parola che è rimasta come vero e proprio manifesto dei ristornati I Tuscani, oggi presenti sia in Via Dante Alighieri [...]