I Migliori Brunch di Milano 
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“Aprile dolce dormire”…Invece no! Non per voi che volete vivere la primavera con la giusta energia, godendovi le temperature più miti. Ora gustare un gelato sotto il sole e concedersi un pranzo all’aperto non provocherà più brividi o disagi e non sarà strano nemmeno trovare qualcuno al parco che già approfitta dei primi caldi per liberarsi del pallore che ci accompagna da Ottobre a Marzo.
Aprile vuol dire anche tornare ad “esplorare” Milano, lasciare un po’ in disparte i ristoranti vicino a casa, tanto comodi quando il freddo toglie la voglia di uscire (soprattutto la sera) ma che ora sono messi “in pausa” per lasciare posto a dehor, terrazze, location più aperte e luminose e panorami mozzafiato. Che l’avventura gastronomica primaverile di Milano abbia davvero inizio grazie a 10 ristoranti che vi conquisteranno dal primo assaggio proposti da Flawless.
RATANÀ
Via Gaetano de Castillia, 28
Il ristorante Ratanà si trova al pianterreno di un edificio liberty edificato alla fine dell’Ottocento come magazzino ferroviario e utilizzato nel corso del Novecento come set cinematografico e laboratorio di arte contemporanea. Il ristorante è una realtà gastronomica milanese di rilievo che deve la sua fama soprattutto alle delizie proposte dalla cucina dello Chef Cesare Battisti, Chef-Ambassador di Expo 2015 e milanese doc che propone una cucina di tradizione locale e lombarda, reinterpretandola secondo i suoi gusti e le esigenze di una ristorazione più contemporanea e demanding. Oggi, in seguito a una ristrutturazione, il palazzo in cui è stato aperto nel 2009 Ratanà è anche sede della Fondazione Riccardo Catella: il locale è fulcro e indirizzo gastronomico di una delle aree più all’avanguardia e celebri del design milanese nonché certezza di gusto da ben 15 anni.
DAV MILANO BY DA VITTORIO
Piazza Tre Torri, 3
DaV Milano by Da Vittorio è lo “spin off” milanese dell’eccellenza 3 Stelle Michelin bergamasca Da Vittorio. Una proposta casual dining più informale ma sempre centrata sulla massima qualità della materia prima, uno stile di accoglienza che rappresenta il fiore all’occhiello del savoir faire della casa madre, una location curata nei minimi dettagli dallo spirito metropolitano e cosmopolita. L’inconfondibile DNA del fine dining di massimo livello non manca ovviamente nemmeno da Dav: presenti infatti i piatti più famosi dei fratelli Cerea come il pacchero, il cui sugo è realizzato combinando 3 tipologie di pomodoro e l’elefantino con patate al forno e pomodorini canditi. Da ordinare anche sfiziose prelibatezze da condividere come antipasto, ovvero il CondiviDAV: 9 portate in formato sharing di carne, pesce e vegetariane per soddisfare i gusti più svariati per un’unica estasi del palato.
EL CARNICERO
Via Spartaco, 31
Con 3 sedi in città (più una nella magica Ibiza), l’ultima davvero spettacolare in Viale Bianca Maria, El Carnicero, qualunque location scegliate, resta una certezza per gli amanti della carne di qualità. Filetto di Angus, Bife de Chorizo, T-Bone, Tomahawk, Tira de Asado sono solo alcuni dei tagli provenienti da Usa, Argentina, Spagna e Australia, che potrete gustare cotti sulla parilla. Non mancano inoltre empanadas, carpacci, tartare, contorni tipici e i postres, primo tra tutti il dulce de leche, così come non manca una fornitissima cantina di vini nazionali e internazionali. La location di via Spartaco, che fu la prima aperta a Milano nel 2013, con la sua ambientazione suggestiva e accogliente, un arredamento che mixa lo stile rustico con quello moderno, tra mattoni a vista, lampadari di ferro e tavoli di legno e una bellissima terrazza estiva, è il luogo ideale per una cena romantica, come per una serata tra amici o un incontro di lavoro, in un’atmosfera calda e conviviale.
TRATTORIA DEL CIUMBIA
Via Fiori Chiari, 32
Photocredit@PaolaPansini
Triple Sea Food, il gruppo imprenditoriale della ristorazione dell’erede di Luxottica, Leonardo Maria del Vecchio, in un anno è riuscito a conquistare via Fiori Chiari in Brera con l’apertura di 3 ristoranti, tutti diversi l’uno dall’altro ma comunque ambitissimi: l’obiettivo è dare un nuovo volto alla ristorazione del centro storico milanese. L’ultimo arrivato è la Trattoria del Ciumbia, il cui concept si ispira alla tradizionale osteria milanese rivista in chiave contemporanea da Dimorestudio. Grandi classici della cucina meneghina, mondeghili, riso al salto, cotoletta di vitello “Del Ciumbia”, serviti nell’ambiente principale dominato dal legno, a cui si aggiungono una sala privata per 10 persone che possono accomodarsi su sedie originali Carimate di Vico Magistretti e attorno a un tavolo in vetro retrò Dimoremilano e un club privè che ricorda i locali parigini al piano seminterrato .
IYO OMAKASE
Piazza Alvar Aalto / Viale della Liberazione, 15
La famiglia Liu è una certezza per quanto riguarda la cucina asiatica di altissimo livello a Milano. Suoi il ristorante giapponese stellato Iyo, Iyo Aalto ed i molto chic Gong e Ba. A loro bisogna aggiungere il molto peculiare Iyo Omakase: un solo menu, un solo grande banco per soli sette ospiti in perfetto stile omakase in cui affidarsi al sushi master per scoprire l’autentico sushi e la cucina tradizionale giapponese. Iyo Omakase è un piccolo luogo segreto che condivide l’ingresso con il ristorante Aalto. Un’esperienza sospesa tra spazio e tempo: all’esterno il quartiere Portanuova, simbolo di una città sempre più moderna e cosmopolita, all’interno il Giappone originale in cui è servito sushi nello stile Edomae, la scuola più antica e rigorosa del Paese.
SOULGREEN
Piazzale Principessa Clotilde
Il ristorante Soulgreen è quella sorpresa gastronomica che non ti aspetti ma che, poco dopo, sei davvero contento di aver scoperto. Luminosa e di design, caratterizzata da arredi di recupero e da tante piante ovunque (anche appese al soffito), è una location cool e dal respiro internazionale, perfetta per momenti di piacevole relax, dalla colazione fino al dopo cena, in cui assaporare piatti di massima qualità, così come ricercati abbinamenti che uniscono l’arte culinaria alla mixology. Soulgreen inoltre ambisce a una gestione sempre più zero waste costituita da portate gustose e genuine che combinano sapori mediterranei, latini e mediorientali, sempre prestando massima attenzione al benessere dei suoi ospiti.
ELITE BY KILBURN
Via Panfilo Castaldi, 35
Accostate i migliori sushi chef giapponesi a materie prime di massima qualità e all’inconfondibile marchio di fabbrica Kilburn e otterrete Elite by Kilburn. Un format vincente che con la primavera si rinnova, proponendo una formula” tapas sushi”, ovvero un aperitivo a base di pesce declinato in versione mediterranea e abbinato ai cocktail da degustazione a base di spirits premium firmati Kilburn. Come nei tapas bar tradizionali, potete concedervi solo qualche assaggio come aperitivo o, se la fame prende il soppravento, ordinare più portate dall'(irresistibile) menù, che prevede tra le altre cose, tartare di salmone o gambero rosso, ceviche, varie opzioni di nigiri e gunkan, e qualche proposta mediteranea e vegetariana, come i gunkan alla norma o gli uramaki alla scapece.
ALTO RISTORANTE
Largo Augusto, Via Verziere, 1/A
Vista spettacolare sul Duomo di Milano, interni eleganti e di gusto: benvenuti nell’eccellenza gastronomica di Alto Ristorante, dove ogni piatto è concepito con la passione per l’alta cucina e l’obiettivo di offrire un’esperienza culinaria senza precedenti. L’impegno di chef e ristoratori si riflette nella meticolosa selezione delle materie prime che porta ad un viaggio attraverso regioni e tradizioni culinarie per garantire la massima qualità e freschezza. Alto nasce dalla forte convinzione che un ristorante non debba solo servire cibo ma debba essere un’esperienza sensoriale quanto più completa possibile per i propri ospiti che, infatti, al suo interno scopriranno meraviglie da ammirare ed assaporare.
PESCHERIE RIUNITE
Via Settala, 16
Pescherie Riunite, che conta ben 4 ristoranti a Milano, nasce dagli stessi fondatori e con lo stesso principio di Drogherie Riunite: qui il pesce fresco si sceglie in pescheria, dove viene anche preparato, e poi gustato. Da Pescherie Riunite prima si esplora il banco, in seguito si sceglie il metodo di cottura del pesce che si è ordinato, si decide cosa bere e poi, ultimo step, ci si accomoda al tavolo. Un concetto molto originale di pescheria dove poter mangiare il pesce che prima avete studiato e selezionato proprio voi. Ogni locale è costituito da uno spazio “pratico”, essenziale ed autentico, uno spazio genuino, spontaneo ma soprattutto buono.
PIZZERIA VINCENZO CAPUANO
Via Lazzaro Papi, 7
Buon sangue non mente ed infatti Vincenzo Capuano, figlio di Luigi, uno dei grandi maestri della pizza napoletana, si è classificato primo al campionato mondiale di pizza contemporanea nel 2022. La pizza come stile di vita, fatta di eccellenza nella preparazione e nella scelta delle materie prime. Marchio di fabbrica di Vincenzo il famoso taglio con le forbici placcate d’oro ( non temente, anche il coltello è disponibile) ma soprattutto il gusto più autentico di una pizza preparata con capacità, professionalità e amore. Le sedie in velluto color pastello e lunghi divanetti adornano un ristorante i cui ospiti sono i benvenuti in 3 turni, dalle 19 :00 all’ una del mattino.
