Il Negroni del Marinaio alla Conquista dell’Italia

Tutti conosciamo il Negroni, celeberrimo cocktail a base di bitter, vermouth e gin che vanta un posto d’onore nel cuore degli italiani, e non solo: nato a Firenze intorno agli Anni Venti, ha poi conquistato tutto il mondo. È talmente iconico da aver dato vita, negli anni, a innumerevoli varianti, in grado di soddifare veramente tutti i gusti e tutte ugualmente aprezzate. Ma fu negli anni Settanta che un errore di distrazione riuscì a portare una piccola rivoluzione nel mondo dei cocktail, quando Mirko Stocchetto, bartender del milanese Bar Basso, confuse la bottiglia di gin con quella dello spumante brut e inventò il mitico Negroni Sbagliato. Lo Sbagliato, come lo chiamano amichevolmente gli aficionados, ebbe un immediato successo, grazie all’uso dello spumante che ne abbassa la gradazione alcolica, rendendolo frizzante e “beverino”, e ancora oggi è uno dei cocktail per l’aperitivo preferiti da milanesi e non.

Allo stesso modo, circa 40 anni dopo lo Sbagliato, il Negroni del Marinaio, creato nel 2014 da Flavio Angiolillo & Co al Mag Navigli, ha scritto un nuovo capitolo nella storia dei cocktail a base di bitter e vermouth. Subito accolto con entusiasmo da addetti ai lavori e pubblico, è ormai considerato un pò il signature drink del locale; ma c’è di più: ha da tempo oltrepassato i confini milanesi e oggi è servito, con grande successo, nei migliori cocktail bar d’Italia. Ispirato a una ricetta tramandata dai vecchi marinai del mare Adriatico, che per affrontare le lunghe traversate si concedevano qualche caffè corretto, questo rigenerante aperitivo vede tra i suoi ingredienti il Bitter Fusetti, un’inedita combinazione di botaniche dal piacevole gusto amaro, il Martini ambrato e il mezcal, a cui si unisce un liquore al caffè. Ne risulta un cocktail aromatico, che ricorda il classico Negroni, ma con quel twist in più dato dal caffè, la cui tostatura viene sapientemente esaltata dalla nota affumicata del mezcal. Siete curiosi di sapere la ricetta?

• 30 ml Bitter Fusetti
• 30 ml di Martini Ambrato
• 10 ml di liquore al caffè
• 10 ml Mezcal Vida

Il tutto si versa in un bicchiere old fashioned, si aggiungono dei cubetti di ghiaccio, una fetta di arancia disidratata e qualche chicco di caffè, e…il vostro “giustissimo” Negroni del Marinaio è pronto per dare all’ora dell’aperitivo una carica in più!