I Ristoranti di Carne di Torino fra Tradizione e Contemporaneità 
I Ristoranti di Pesce di Torino dall’Autentico Sapore di Mare 
Forse non tutti lo sanno, ma se si parla di gelato, la città di Torino ha pochi rivali in Italia: tra i suoi meriti, una tradizione centenaria. Le sue gelaterie vengono premiate e riconosciute ogni anno dalle riviste più importanti di gastronomia, grazie agli ingredienti scelti dai mastri gelatai: freschi, genuini e legati al territorio. Niente coloranti, conservanti, semilavorati o aromi, ma creme semplici ed equilibrate che piacciono proprio a tutti.
Se desideri assaggiare sia gusti classici che originali, allora devi provare gli indirizzi che abbiamo selezionato per voi. Tra le vie del centro storico le insegne e i nomi legati all’antica arte del sottozero sono davvero tanti, soprattutto sotto i portici; e poi, cosa c’è di più bello di un laboratorio a vista che vi permette di capire come nasce ciò che state mangiando? Tra prodotti di prima scelta rigorosamente piemontesi doc (nocciole, cioccolato e gianduiotto) e quelli unici e particolari (avete mai provato il gelato al basilico?) Ne vedrete davvero delle belle e le vostre papille gustative vi ringrazieranno. D’inverno o d’estate, preparatevi ad assaggiare creme, sorbetti e variegati, alla scoperta delle migliori gelaterie di Torino.
ALBERTO MARCHETTI
Via Po, 35 / B
A inizio 2020, la sua gelateria è stata eletta la migliore d’Italia dalla rivista Gambero Rosso. Non a caso, Alberto Marchetti è figlio d’arte e ama presentarsi così: «Il gelato è la mia vita. Mi piace semplice, con pochi ingredienti, buoni. Dolce, fresco e cremoso, come quello della mia infanzia trascorsa immerso nell’odore del latte. Uso solo materie prime che vado a trovare personalmente girando per l’Italia, attingendo in particolar modo al tesoro dei Presidi di Slow Food ». La ricerca dell’eccellenza, per lui, è una sfida. Oggi consegna anche d’asporto e, chi lo ha assaggiato, garantisce che i suoi prodotti non hanno eguali. Provare per credere!
GELATERIA POPOLARE
Via Goffredo Mameli, 6
«Fare il gelato buono ci viene naturale». Non fatevi spaventare dalla coda davanti a questo locale, perché la vostra attesa sarà ripagata. No ad additivi e coloranti, ma sì a latte e panna freschi, uova pastorizzate, frutta fresca di stagione e zucchero di canna. Oltre ai classici gusti cremosi e ai sorbetti, Gelateria Popolare offre delle varietà rigorosamente piemontesi doc: marron glacé, gianduiotto del balon e nocciola di Piemonte IGP. Insomma, più sabaudi di così …
GASPRIN
Corso San Maurizio, 49 / A
Dal 1929, un vero e proprio paradiso dei golosi a Torino . Qui, nel cuore del centro storico, potrete gustare gelati, granite e crêpes. Tra i suoi fiori all’occhiello, ci sono sicuramente le creme: cioccolato, pistacchio, gianduia e zabaione. Per i più audaci … che ne dite del gusto pane e Nutella?
MARA DEI BOSCHI
Via Berthollet, 30 / H
Un nome fiabesco per il gelato più buono e conosciuto del quartiere della movida: San Salvario. Mara dei Boschi è un laboratorio a vista, un’officina sperimentale dei sapori, il cui obiettivo è trasferire i gusti della natura nel gelato, gli aromi autentici e soprattutto l’equilibrio delle materie prime. Se passate di qui, non potete dire di no al Marotto: una rivisitazione in chiave moderna del celebre e tipico gianduiotto (ne esiste persino una versione al tartufo bianco).
MONDELLO
Piazza Emanuele Filiberto, 8
Uno spaccato di Sicilia nel quadrilatero romano. Il binomio perfetto per chi sceglie di allontanarsi dalla tradizione sabauda per gustare i sapori del gelato e della granita siciliana «fatti con amore e 100% naturali». Qui potrete trovare prodotti vegani, biologici e senza glutine. Nota per i più golosi: Mondello non è solo una gelateria, infatti, al bancone troverete cannoli farciti al momento, brioches, torte e panna rigorosamente montata a frusta. Insomma, un viaggio nel mediterraneo senza spostarvi da Torino.
GELATERIA D’ANTAN
Via Nicola Fabrizi, 37c
Anche il tempio del giovane gelatiere Nicolò Arietti è stato premiato, due anni fa, come il migliore d’Italia. Tradizione, qualità e creatività: niente basi, solo tanta ricerca e selezione degli ingredienti migliori. Per questo, il suo gelato è «come quello di una volta». Dai piccoli peccati di gola che vanno dai gusti più classici e tradizionali (crema, nocciola, pistacchio, fiordilatte, cioccolato fondente, zabaione) a quelli più stravaganti e originali: miele, fiori di lavanda, pomodoro e basilico. Che ne dite? Provateli tutti.
GELATERIA MIRETTI
Corso Giacomo Matteotti, 5
Artigianalità e professionalità. Il cavallo di battaglia di questa gelateria nel cuore del centro storico è il gelato alla Malvasia: dal color porpora, con uve che vengono dalle colline del Monferrato, è dedicato a Papa Francesco. Un omaggio fresco e genuino che vi porterà ai piedi del paradiso. Un locale di classe e raffinato in cui gustare torte, granite e creme. Anche la colazione qui ha tutto un altro sapore.
NIVÀ
Corso Alcide De Gasperi, 8
A Lisbona, Cannes e Torino, lasciatevi conquistare dai sapori di questa gelateria. Nivà è una storia di famiglia iniziata venticinque anni fa sotto una buona stella, quella Michelin. Oggi propone gusti realizzati solo con latte d’alpeggio, ingredienti di prima scelta e frutta fresca. Diana e Dalia, figlie d’arte, producendo artigianalmente il gelato per offrire ai clienti tutto il piacere dei sapori di una volta. Cosa aspettate a provarlo?
LA ROMANA
Corso Inghilterra 31 / A
Dal 1947, questa gelateria conquista i palati dei torinesi più raffinati con proposte semplici, ma accattivanti. Ingredienti bio, del territorio e latte fresco. La Romana ha una particolarità: per garantire la freschezza e la cremosità del gelato ne produrre quantità minime in diversi momenti della giornata, così che la sua durata media non superi le tre ore circa. Se quindi non trovate il gusto che vi piace, aspettate o assaggiatene un altro: il sapore e l’eccezionalità sono sempre garantiti.
VANIGLIA – CREME E FRUTTA
Via Palazzo Di Città, 7 / B
Il cuore pulsante della produzione di questo laboratorio artigianale è il gelato, ma qui potrete gustare diverse specialità tutte con un unico denominatore comune: la freschezza e la genuinità. I suoi gusti sono tutti raccolti nel “Libro dei gusti”, sfogliatelo sul loro sito prima di addentrarvi in questo locale dall’arredamento classico e raffinato. Fior di panna, crema, gianduia, nocciola delle Langhe: tutto il buono del Piemonte solo da gustare.
