AMO

Ai piedi del Ponte di Rialto di Venezia, dove poesia, romanticismo e arte echeggiano al Fondaco dei Tedeschi, troviamo AMO, pasticceria – bistrot nata dalla collaborazione tra i fratelli Alajmo e il designer Philippe Starck. In questa location prendono vita quotidianamente sfiziose creazioni dolci e salate che, affiancate da una eccellente caffetteria, accompagnano gli ospiti durante l’arco della giornata, offrendo golosi momenti di piacere.

La produzione di AMO è realizzata da mani sapienti e meticolose che esaltano la semplicità degli ingredienti con ricette golose e sorprendenti, adatte a tutti i pasti della giornata. Si comincia all’ora di colazione con croissant, torte, macarons e per l’ora di pranzo e cena, invece, questa location si trasforma in un vero e proprio ristorante, portando in tavola piatti come la battuta di carne cruda su corteccia con salsa leggera al fumo, una deliziosa parmigiana di melanzane, e specialità di pesce. Non solo dolci, quindi, in questa insegna che punta a stupire e deliziare i propri ospiti con una interessante proposta che esprime a pieno la professionalità del suo team attraverso profumi e sapori che stuzzicano l’appetito.

Vero fiore all’occhiello di questo indirizzo è, però, la caffetteria. Le varietà di caffè disponibili sono selezionate da Gianni Frasi che, oltre a guidare il Laboratorio di Torrefazione Giamaica Caffè di Verona, istruisce qui i baristi alla preparazione di un espresso “a regola d’arte”. Una ampia gamma di caffè, cappuccini, cioccolate in tazza e tè integrali accompagneranno prelibati croissant dolci e salati e dessert che prediligono l’olio d’oliva al burro.

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L’attenzione e la cura dei dettagli non è solo esclusiva delle preparazioni, ma si riflette anche nella elegante e sofisticata sala dedicata al servizio, che al pian terreno del Fondaco dei Tedeschi incanta i suoi avventori con vetri di Murano e marmi impreziositi da finiture turchese ed oro. I divani in pelle e le decorazioni ispirate al carnevale veneziano rendono l’atmosfera lussuosa e invitante, contornata da una corte in stile rinascimentale, vera e propria perla di Venezia.

AMO è l’indirizzo perfetto per concedersi una pausa golosa in una location dal fascino invidiabile, lasciandosi conquistare dalle consistenze, dai sapori e dai profumi delle dolci creazioni dei maestri pasticceri.

Photo credit @Federico Nero