Un Viaggio In Scozia Con Iter

“From Italy to the World”, questo il claim di Iter, il cocktail bar meneghino dove si può viaggiare con il palato alla scoperta di sapori e profumi lontani. Al civico 1 di via Fusetti, mixology e cucina raccontano le culture e le storie dei luoghi più curiosi e sorprendenti di tutto il mondo nel primo fusion cocktail bar di Milano. Bicchieri alla mano, si parte per un viaggio gastronomico con destinazione Scozia!

Anche questa volta la squadra di Flavio Angiolillo & Co (Iter, Mag Navigli, Mag La Pusterla, 1930 Speakeasy, Backdoor43, Tripstillery) si lascia ispirare da una nuova meta, la Scozia, e la interpreta attraverso una proposta che è un inno agli elementi della natura, tra terre selvagge e sapori affumicati. Le tradizioni e lo stile scozzese non vengono riportati unicamente nel menu, ma anche nella sala, che per l’occasione si trasforma in una vera Public House scozzese, coinvolgendo ogni ospite in un’esperienza immersiva e autentica.

Il nuovo menu di Iter prende ispirazione dalla Scozia, e nello specifico dall’atmosfera calda e accogliente dei suoi pub, in cui ogni elemento rappresenta una tradizione importante fatta di simboli, fascino e mistero. Le novità della cucina portano in tavola la natura scozzese attraverso ingredienti semplici ma dai sapori distintivi, trasportando il palato nella più sconfinata brughiera del Regno Unito e nei nebbiosi paesini del Nord. Le Millefoglie di Fish and Chips con salsa tartara e il Sandwich al pane nero con mortadella di pecora, insalata di rapa in agro, senape al miele e aneto sono piatti evocativi e ricchi di gusto, da condividere e gustare in questo luogo ospitale, testimone di storie e momenti felici.

Anche la drink list è un racconto della vigorosa natura scozzese, divisa in quattro atti che raccontano i profumi e le atmosfere poetiche di questa terra attraverso i 4 elementi, con cocktail che racchiudono in una chiave minimal ed essenziale lo spirito, l’identità, i miti e le leggende della Scozia più misteriosa. La selezione “Acqua” include drink come Bitter Dew, ispirato alla rugiada dei prati scozzesi, e Drink of the day, la versione cocktail della tipica zuppa scozzese presente in ogni Pub. I Cocktail ispirati all’aria sono Wanna Bee, Bubly e Fumi d’Alcol, un distillato fatto con birra e whisky per richiamare i fumi alcolici. Continua la proposta il capitolo “Fuoco”, in cui Teine, Stoneheaven e Artur raccontano luoghi ed eventi che hanno forgiato la cultura scozzese come il Great Fire of Edinburgh, la parata “Fireballs” di Stoneheaven e la collina vulcanica di Arthur’s Seat. Concludono l’offerta i Cocktail di Terra, in cui spicca Dolce Risveglio: un cocktail ispirato al porridge, tipica colazione dolce scozzese.

Il tabellone delle partenze di Iter si arricchisce di una nuova tappa, e porta Milano alla scoperta delle più sensazionali atmosfere scozzesi. Non dimenticate la vostra sciarpa tartan preferita!