Oh my Crunch: 3 panini imperdibili 
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Verona: la città romantica per eccellenza. Tra le sue strade ha preso vita una delle storie d’amore più famose di tutti i tempi ma Verona non è solamente la città di Giulietta e Romeo. È anche la città dell’Amarone, la città natale del pandoro, delle chiacchiere di carnevale e di moltissime altre prelibatezze tra cui non possiamo dimenticare alcuni piatti tipici a base di carne come la pearà e il gran bollito. Se siete amanti della carne e state pianificando la prossima fuga culinaria a base di grigliate e fiorentine, segnatevi questi 10 indirizzi. Non ve ne pentirete!
PORTO ALEGRE
Corso Porta Nuova, 78
Diamo inizio alla nostra avventura culinaria a base di carne partendo da un ristorante che di veronese ha solo l’indirizzo. Porto Alegre è infatti una churrascaria brasiliana che a ritmo di samba ha conquistato i cuori ed i palati di tutta Verona. La location elegante nel cuore della città sorprende piacevolmente ed il menù ricco propone una vasta gamma tra i tagli più pregiati tra churrasco, picanha e scamone. Il menù, tipico brasiliano, è arricchito da antipasti particolari come il salpicao de frango e la feijoada, e dessert freschi che ci fanno sognare le spiagge di Rio de Janeiro come l’ ananas caldo con cannella.
Bom apetite!
LE CANTINE DE L’ARENA
Piazzetta Scalette Rubiani, 1
Good food, good music. Questo è il motto con cui amano presentarsi i proprietari che hanno soprannominato le Cantine dell’Arena la Music Brasserie di Verona: un locale che sempre secondo i gestori ‘’crede nel potere della musica e del jazz’’. Tradotto in italiano? Un locale dove gustare i piaceri della griglia a colpi di musica, tra le note alte di una succosa costata e le melodie soavi di un piatto di guancette di manzo al valpolicella.
Il locale dall’arredamento rustico è perfetto per organizzare cene informali ma con un tocco ricercato sia in inverno che d’estate, quando i coperti vengono organizzati anche all’esterno, a due passi dall’Arena.
Insieme al menù non scordate di consultare anche il programma musicale: tutte le settimane le cantine offrono serate di musica dal vivo, con protagonisti della musica jazz e soul.
SOTTORIVA
Via Sottoriva, 9/a
Un piccolo locale sotto i portici, di fronte alla Chiesa di Sant’Anastasia. Appena venti coperti ma questa trattoria vi farà sempre sentire a casa. Calda e accogliente d’inverno e con la possibilità di mangiare fuori con la bella stagione. Qui il menù tradizionale non conosce limiti ma se non l’avete mai provata non lasciatevi scappare la Pastissada de Caval, uno stracotto di cavallo accompagnato da polenta fumante. Attenzione però: qui chi prima arriva meglio alloggia. Il locale infatti non accetta prenotazioni e spesso vi troverete a condividere il tavolo con degli sconosciuti. Sbrigatevi!
OSTERIA VERONA ANTICA
Via Sottoriva, 10
Situata in una delle vie più caratteristiche della città, a pochi passi da Piazza delle Erbe, è la trattoria perfetta per una pausa dalla frenesia delle vie del centro. Il proprietario, Davide, sarà felice di raccontarvi il menù del mese, sempre nuovo in base alla stagionalità. Fisso invece il menù tipico e il famoso ‘’Cavallo in Osteria’’: una degustazione di carni e salumi di cavallo di produzione locale.
AI SALVI
Via Lugagnano, 160
Un indirizzo da non farsi scappare per un pranzo della domenica in compagnia è Ai Salvi, una trattoria – fattoria dalla doppia anima. Dal 2003 riconosciuta come uno dei migliori ristoranti per quanto riguarda la preparazione della carne a Verona, accontenta un po’ tutti. Il locale infatti è inserito nell’albo nazionale della filiera garantita con carni DOC, grazie alla presenza di un’azienda agricola a gestione familiare. Qui si propongono piatti ricercati a base di carne, preparati con le migliori materie prime a chilometro zero in un ambiente rilassato ed informale. Due mondi, quelli della trattoria di campagna e dell’alta ristorazione, che trovano la loro strada in ricette sempre nuove. Se siete indecisi tra una fiorentina classica ed una tartare di filetto alle alici del cantabrico chiedete al proprietario, un allevatore chiacchierone che non vedrà l’ora di condividere qualche segreto del mestiere con voi.
SPECIAL & Mr. MARTINI
Via Trombetta, 39/B
Questo indirizzo è davvero speciale come racconta il suo nome. Speciale per chi ama la carne in tutte le sue sfumature ma anche per gli appassionati di moto. Si avete capito bene, Special & Mr Martini è il primo ristorante che unisce l’amore per la cucina a quello dei motori su due ruote. La location non potrebbe essere più speciale. Un vecchio benzinaio dove a sorprendervi non saranno pompe d’olio e bulloni ma una steak house dal menù raffinato, basato sulla ricerca costante di materie di prim’ordine. Che dire, rombo ai motori!
THE BUTCHER
Via Leoncino, 7A
Una volta per farsi consigliare i migliori tagli e cotture si andava dal macellaio di fiducia, in fondo chi più esperto di lui in materia? Oggi si va dal Butcher. Ci affidiamo direttamente a lui, al moderno macellaio di Verona, che grazie ad uno stile country metropolitano attira nel suo locale anche chi di frollatura non ha mai sentito parlare prima. Il ristorante, posto su più piani nel centro storico della città, propone infatti diversi livelli di stagionatura della carne ed è specializzato nel trattare carni biologiche di alta qualità. La scelta ampia spazia da carni italiane da pascolo libero a tagli ricercati ed internazionali come il Wagyu, il pollo di Bresse e la carne Galiziana. La filosofia dei proprietari è quella della ‘’vacca intera’’. Qui ogni taglio dell’animale viene valorizzato, dai tagli classici alle frattaglie, attraverso preparazioni che ne esaltino il sapore e ne facciano riscoprire la bontà anche ai palati più scettici.
LE COLOMBARE COCINA ARGENTINA
Via Castello S. Felice, 7 Parco delle Colombare
Dalle frattaglie alla cucina Argentina il passo è breve quando a tenere il ritmo è Ricardo Jantus, chef e parrillero che ha deciso di trasferire un po’ di calore e gusto da Buenos Aires alle colline delle Torricelle. Qui l’atmosfera non ha eguali. L’esperienza di gusto si unisce all’atmosfera creata dal ristorante, inserito in un parco verde con vista piscina. Gli spazi ampi rendono il locale perfetto per cene numerose, feste e ricorrenze eleganti dove poter gustare in compagnia la tradizionale parrilla argentina: una grigliata di diverse tipologie di carne cotta direttamente sulla brace. Da provare.
OSTERIA DOGANA VECIA
Via Filippini, 3
Una delle osterie più vecchie di Verona. Un’osteria nel vero senso della parola: muri di pietra, menù di carta scritto a mano e proposte limitate. Che quasi sempre è sinonimo di qualità e in questo caso lo è. Il menù cambia ogni giorno e prevede due antipasti, tre primi e tre secondi della tradizione. Se capitate nel weekend, ogni domenica è di casa il bollito misto con la pearà (una salsa a base di pane e pepe nero) per il quale è necessario prenotare in anticipo. Quando sarete seduti al tavolo non potrete non notare un dettaglio divertente: sulle travi del soffitto sono dipinti alcuni detti veneti particolarmente azzeccati. ‘’L’ultimo goto l’è quel che imbriaga’’.
DOPPIO MALTO
Viale del Lavoro, 50
Ultimo ma non per importanza, per gli amanti della carne sotto forma di panino non poteva mancare Doppio Malto, una giovane catena di hamburgeria e steak house che da poco ha aperto i battenti anche a Verona. Il locale, con possibilità di prenotare sia all’interno che all’esterno, è perfetto per chi ha in programma una cena divertente e in compagnia (anche dei più piccoli). Qui la scelta è giocosa e varia tra ricchi hamburger, costine, carne alla brace, galletti ruspanti e piatti speciali tra cui la coscia in crosta: cosce in crosta di caffè, con zucchine, melanzane e peperoni alla griglia.
P.s. per accompagnare il tutto non resta che scegliere con quale tra le diciotto birre in lista brindare.
