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Ristoranti

I Conoscenti

La Bologna del bien vivre, tra mixology art e cucina gourmet

All’interno dell’antico palazzo del ‘300, abitato un tempo dalla famiglia Conoscenti, nasce I Conoscenti: un locale sfaccettato dalle diverse anime, declinato in cocktail bar, ristorante – al piano terra – e perfino in un elegante locanda al piano superiore. Un ambiente sofisticato e accogliente, capace di sorprendere per la cura nei dettagli e un’offerta gastronomica raffinata, dalle luci del giorno al calar della sera.

Una location che rivive in un gioco di contrasti perfettamente equilibrati, dove gli esterni originali caratteristici degli storici palazzi bolognesi si intrecciano a un design degli interni riecheggiante le insegne newyorkesi, tra linee minimal, un’intensa palette petrolio, dettagli industrial-chic e una pavimentazione a mosaico. Un raffinato gusto italiano per la provenienza degli arredi, in parte progettati da artigiani pugliesi e in parte originali degli anni ’50, come le poltrone e le sedute, accuratamente restaurate per un look contemporaneo.

Mixology Art food sono i protagonisti della caleidoscopica offerta firmata I Conoscenti, dove attenzione al dettaglio e ricerca della perfezione costituiscono il fil rouge di una selezione in continua evoluzione. In cucina Salvatore Amato, creatore di un menu da degustare con papille e pupille: vere e proprie tavolozze cromatiche accostano i sapori e i profumi più autentici di materie prime eccellenti e ingredienti genuini, in rispetto della stagionalità, ma con un twist estroso che aggiunge creatività alle ricette tradizionali del Bel Paese. Dai fornelli de I Conoscenti prendono vita anche deliziosi appetizers, assaggi sfiziosi in formato mignon – come lo gnocco fritto con squacquerone, culatello e fichi caramellati o la focaccia con mortadella – in accompagnamento all’inebriante selezione di drink proposta dal cocktail bar.

Allo scoccare del tramonto, infatti, la magia della mixology art locale prende vita, trasformando il bancone del cocktail bar in un vero e proprio palcoscenico: protagonista la preparazione dei drink, miscelati da esperti bartender che creano quella tanto attesa occasione di convivialità, presentando agli avventori la storia e le caratteristiche di inediti cocktail a regola d’arte. Ai classici internazionali si aggiungono creazioni ad hoc, come Peperoni botanici, distillato di peperone con gin e thè verde, o Serendipity atto con Gin Tanqueray al pepe, chiodi di garofano e petali di rosa. 

A conquistare le vostre papille sarà anche la golosa proposta brunch: di netta ispirazione americana, ma con un gusto tutto italiano nella presentazione, curata nel dettaglio. Soffici pancakes, torte fatte in casa, hamburger, club sandwich e il tradizionale eggs&bacon; in accompagnamento frullati rinfrescanti, succo d’arancia e una fumante tazza di caffè rigorosamente americano.

I Conoscenti è il biglietto da visita di una Bologna dalla doppia anima, in cui autenticità e contemporaneità convivono sinergicamente, in un gioco equilibrato tutto da scoprire tra convivialità, cucina gourmet e una mixology art non convenzionale.

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