To Top
Trattorie

Perseus

Una carne leggendaria

La carne è la prima cosa che vedrete entrando al Perseus. Un vero tripudio di bistecche, filetti e costate degno di una natura morta barocca occupa l’intero bancone all’ingresso del ristorante, annunciandovi chiaramente cosa dovrete aspettarvi all’interno. Lo diciamo subito: Perseus non è un posto adatto ai vegetariani. Qui vi sentirete davvero in cima alla catena alimentare.

Il ristorante si snoda attraverso cinque sale e i colori scuri, la costante presenza dei clienti (è un posto molto gettonato da fiorentini e non, quindi c’è da aspettarselo) e il sovraccarico di decorazioni dall’aria rustica alle pareti ne fanno un luogo quasi labirintico. Se Firenze è piena di trattorie tipiche, allora il Perseus è la trattoria tipica definitiva, la più grande, quella con l’offerta più ricca.

Il Perseus si trova a breve distanza da Piazza della Libertà e Piazza Savonarola, poco fuori dal Centro Storico. Insieme al secondo Perseus di Fiesole, altri sette ristoranti nell’area di Firenze e uno a Milano, è parte del brand “Casa e trattoria” che si prefigge l’obiettivo di promuovere e valorizzare l’autentica tradizione toscana attraverso l’altissima selezione e qualità dei suoi prodotti.

La qualità della carne è così buona, da Perseus, che il ristorante si permette tranquillamente di assumere un aspetto familiare e rilassato, privo di qualunque alterigia o senso di esclusività. Questo si riflette nei moltissimi frizzi e lazzi del personale che, lungi dall’essere una schiera impettita e compunta, si concede il divertimento di scambiare battute con i clienti. Questo è l’uso della città (e anche il suo bello) quindi è meglio affrontare la serata con senso dell’umorismo oltre che con appetito.

Il menù è fortemente tradizionale, con una nettissima prevalenza delle carni e qualche incursione nel mondo del pesce. Inutile dire che i piatti migliori che dovreste assaggiare qui sono quelli della terra: verdure, se non amate la carne al sangue, e manzo in tutte le sue declinazioni, se invece la vostra fame è più robusta come ci auguriamo. In ogni caso, date sempre un’occhiata anche ai piatti del giorno, che riservano grandi sorprese.

Al tavolo troverete un piatto di verdure crude per preparare il palato alla pioggia di proteine che verrà. I due piatti di carne migliori sono ovviamente la tartare e la fiorentina. Entrambe vengono portate su un carrellino fino al tavolo: la tartare è condita e la bistecca tagliata di fronte a voi. I camerieri sono molto simpatici quindi non esitate ad attaccar bottone, fare domande e comunicar loro le vostre preferenze. Ascoltate anche i loro consigli sul condimento della carne, perché sono molto preparati, oltre che simpatici.

Che dire della carne in sé? Più che il sapore, che è ottimo, a rimanervi impressa sarà la sua consistenza, che è tenerissima, quasi cremosa. Molti, alla vista della spessissima fiorentina, sempre e solo rigorosamente al sangue, si domandano come faranno a mangiarla. La loro opinione cambia al primo morso. La polpa di un frutto non sarebbe più delicata di questo manzo. Lo stesso valga per la tartare che, una volta condita alla perfezione, preserva un gusto e una freschezza senza pari.

Perseus è un ristorante alla stessa stregua del personaggio da cui prende il nome: mitologico. Non a caso è letteralmente preso d’assalto ogni sera, e infatti vi raccomandiamo di prenotare anzitempo. Se siete a Firenze non potete perdervelo per niente al mondo. Dovete solo avere molta fame e lasciarvi andare alla voracità.

Noi no, per questo condividiamo ogni settimana le miglioni esperienze
di firenze e dintorni...

Ti potrebbero interessare anche...

I Ristoranti Romantici di Firenze per un Appuntamento Indimenticabile

Tutte le città italiane hanno un fascino senza tempo, ma poche riescono a battere l’eleganza di Firenze. Simbolo del Rinascimento, il capoluogo toscano è famoso in tutto il mondo per la sua architettura inconfondibile e per le magnifiche opere d’arte che caratterizzano ogni angolo della città. Ciò la rende la meta perfetta per un soggiorno [...]

I Centri Estetici di Firenze per una Coccola di Bellezza e Relax

I centri estetici nelle grandi città sono vere e proprie ancore di salvezza, grazie alle quali la routine e gli impegni vengono messi da parte per riuscire a ritrovare noi stessi e il nostro benessere. A prima vista Firenze può sembrare una città in cui l’arte, la cultura e l’architettura ci ispirano e ci rilassano, [...]

Nails & Beauty

Via dell'Agnolo, 109/r 50122 Firenze

Tra le scene iconiche ed immancabili delle sit-com americane, non può che figurare l’incontro tra amiche in un nail salon, durante una rilassata manicure. Se il vostro sogno è vivere quest’esperienza, viaggiare oltreoceano non è più necessario: nel centro di Firenze, infatti, in via dell’Agnolo 109/R, sorge Nails & Beauty, un Nail Bar all’ultima moda [...]

Soulspace

Via Sant'Egidio, 12 50122 Firenze

Soulspace, situato in via S. Egidio 12, è uno spazio esclusivo in cui abbandonarsi al relax e respirare un’atmosfera di benessere che permea ogni aspetto della vostra esperienza. Nato da un’idea di Zelal Elbistan che, dopo essersi laureata in medicina e aver vissuto tra Istanbul e l’Europa, ha deciso di dar vita ad un luogo [...]

The Student Hotel

Viale Spartaco Lavagnini, 70 50129 Firenze

Situato in via Spartaco Lavagnini, di fronte alla Fortezza da Basso di Firenze, in un bellissimo palazzo del XIX secolo, lo Student Hotel ha da subito rappresentato il giusto connubio fra passato e futuro. Alla struttura antica e magnificamente ristrutturata, infatti, si sono intrecciati il design moderno, gli spazi open e progettati per il coworking, la caffetteria, [...]