Conch Sushi

Conch è un ottimo ristorante sushi in zona Cenisio. La  location elegante, i larghi spazi tra i tavoli e le ottime mise en place contribuiscono a creare un’atmosfera curatissima. La sala principale è il risultato di una alleanza di designer milanesi e cinesi. I toni dominanti sono quelli dell’oro che contrastano contro i quelli più scuri del legno. Si avverte, a prima vista, una preferenza per le sagome geometriche e le linee rette che donano alla sala simmetria e regolarità.

Il menù a prima vista sembra sterminato ma questa abbondanza non è sinonimo di grossolanità, anzi. La grandezza del menù rappresenta piuttosto la volontà del ristoratore di fornire un’offerta completa, di garantire un’esperienza immersiva al cliente. Non mancano poi una serie di proposte dello chef, le specialità della casa, con un’ampia proposta di teppanyaki, carpacci e tartare.

Il cibo è presentato in piatti moderni ed eleganti, scelti ognuno per uno scopo diverso e la cura nell’impiattamento è davvero notevole. I prezzi sono assolutamente onesti e la qualità garantita. Ci ha fatto impazzire la tartare di salmone con salsa ponzu, le polpettine di riso con cuore di uovo di quaglia, gli uramaki componibili con possibilità di scegliere tra riso giallo o riso nero. Insomma ci sono un sacco di piatti sfiziosi che viene voglia di provare e sono uno più buono dell’altro. I piatti più tradizionali come sashimi e cirashi, nigiri o temaki sono tutti altrettanto buoni così come la tempura o gli udon.

Anche la scelta di vini o birra è pensata per una clientela che vuole godersi di più la cena e l’ambiente e non unicamente la formula veloce del “sushi al volo”. Insomma un indirizzo che potrebbe tornarvi comodo per mille ragioni e che vi consigliamo di tenere per qualche seratina di chiacchiere con gli amici nei primi giorni della settimana. Nel weekend prenotate perché altrimenti vi ritroverete in coda per un tavolo. E un sushi così non ve lo volete perdere.