To Top
Food

Pausa – Your Italian Break

Il format innovativo nato ad Hong Kong è ora atterrato anche a Milano

Una storia iniziata nel 2013 dall’altra parte del pianeta, tra le strade affollatissime di Hong Kong. Proprio lì, la passione per il cibo di casa di Marco Cattaneo, che l’imprenditorialità sembra avercela nel DNA, si è materializzata su un isolato, assumendo le sembianze di una bottega di circa 25 mq sotto il nome di Pausa. L’inconfondibile insegna rossa recitava già all’epoca “Your Italian Break”, forse al contempo promessa e sfida: quella di diffondere un format innovativo, semplice, veloce e replicabile all’estero, così da portare l’Italia in giro per il mondo; quasi fosse una valigia da viaggio – in questo caso piena zeppa del meglio dei sapori del Belpaese.

Pausa - Your Italian Break - Milano

La svolta si è avuta nel 2015, in concomitanza con la partecipazione dell’imprenditore e della sua start up a Tutto Food di Expo: e da piccolo temporary restaurant all’ombra della maestosità dei grattacieli urbani d’oltreoceano, il marchio è diventato una realtà concreta e ben conosciuta. Dallo scorso novembre dall’Asia è sbarcato anche a Milano, portando nel pieno del centro i suoi colori. L’intento è sempre quello di raccontare la mediterraneità, ma con un tocco di modernità e fantasia, necessario per stupire anche i più esigenti.

Pausa - Your Italian Break - Milano

Nel nuovo bar, bistrot, emporio, incastonato tra i palazzi storici delle 5 Vie, si strizza l’occhio ai pochi mq della prima sede d’apertura. La location meneghina è ampia e ben vestita di quello che si potrebbe definire un look internazionale: caratterizzata da un design minimal, essenziale, che fa da cornice a un vero e proprio spazio di aggregazione e co-working in cui rifugiarsi per sfuggire al caos cittadino, studiare o lavorare (sì, ci sono le prese per pc, cellulari e il wi-fi in ogni postazione) a qualsiasi ora del giorno. Che si tratti di una colazione, di un pranzo, una cena o di un aperitivo dopo una giornata pesante il risultato è sempre lo stesso: si viene accolti da un’atmosfera familiare e piacevole che fa sentire a casa.

Pausa - Your Italian Break - Milano

La stessa semplicità degli ambienti, poi, si riflette nelle proposte in menù (e non), specchio della gastronomia nostrana. Da Pausa, infatti, si può comprare qualsiasi cosa si adocchi nell’angolo shop, costellato di prodotti del Made in Italy tra cui vini, aceto, olio extra vergine d’oliva del Frantoio Muraglia, mentre la vista e il palato si lasciano ingolosire senza pentimenti dalle delizie del bancone. Non ci si deve stupire, quindi, se i protagonisti del posto sono gli intramontabili grandi classici della tradizione; a cui, però, s’è aggiunta una dose di creatività per differenziare l’offerta italiana da quella estera. Così, la pasta fresca, in diversi formati tra cui scegliere, si condisce al momento con sughi, creme e pesto; la pizza, con impasto romano, è “lunga” o farcita al trancio; il gelato diventa “espresso” perché si prepara in pochi istanti e il caffè, immancabile, ha anche un gemello diverso di nome Chokkino (per chi non ama la caffeina), fatto di solo cacao e acqua.

Pausa - Your Italian Break - Milano

Da gustare in qualsiasi momento della giornata, senza alcun vincolo di orario, comodamente seduti attorno a qualche tavolino, o da ordinare per un take away, servito in un curioso packaging di cartone dallo stile “esotico”, che catapulta inevitabilmente ancora una volta ad Hong Kong, dove tutto è cominciato.

Noi no, per questo condividiamo ogni settimana le miglioni esperienze
di milan e dintorni...

Ti potrebbero interessare anche...

Peck

Via Spadari, 9 20123 Milano

Gastronomia Peck, un biglietto da visita dell'Italia nel mondo. Un'istituzione che in più di 130 anni di storia è riuscita a creare attorno a sé un mondo di fornitori e clienti di prima qualità. Se siete amanti del gusto in ogni sua forma, una visita in questa insegna gourmet vale sicuramente la pena, sia che [...]

LùBar

Via Palestro, 16 20121 Milano

In una fredda e uggiosa giornata invernale, è cosa universalmente nota che il milanese DOC stia cercando un posto caldo e accogliente dove scaldarsi le mani e gustarsi un po’ di quiete e cibo godurioso. In una torrida e indolente giornata estiva, è cosa universalmente nota che il milanese DOC stia cercando un posto fresco [...]

I 10 Bistrot più Romantici di Milano

Nella città che non dorme mai, ogni occasione è buona per innamorarsi: rapidi sguardi nei tragitti metropolitani verso l’ufficio, colpi di fulmine durante informali cene tra amici o incontri da sogno in occasione delle serate più glamour della città. Una coccola culinaria saprà come conquistare il cuore (e le papille) di una persona per voi speciale, tra location [...]

L’Ov Milano – Vincenzo Monti

Via Vincenzo Monti, 47 20123 Milano

Dopo il successo ottenuto in viale Premuda e in via Solari, L’Ov Milano conquista nuovamente il capoluogo meneghino aprendo un terzo locale in via Vincenzo Monti, una delle strade più rinomate e affascinanti della città. Strapazzate, in camicia, alla benedict o nella classica ma buonissima carbonara, le protagoniste indiscusse rimangono sempre le uova, che dominano il menù in tutte le loro [...]

Al Bacio – Vincenzo Monti

Via Vincenzo Monti, 15 20123 Milano

In via Vincenzo Monti, nei pressi della stazione di Cadorna, si trova il ristorante Al Bacio: un luogo accogliente, dinamico e allegro dove gustare piatti buoni e sani per fare il pieno di energie e affrontare gli impegni della giornata. A differenza del fratello minore, recentemente aperto in via Vigevano per cena e per il brunch durante il [...]

Bombardati quotidianamente da informazioni di ogni tipo trasmesse da un numero sempre maggiore di strumenti di comunicazione, a volte cerchiamo una semplificazione, una fonte affidabile, una guida. Flawless Milano è nata da questa esigenza e racconta le migliori esperienze da vivere a Milano con stile, precisione e personalità.

Flawless® è una realtà nata nel 2014 dal sogno di tre professionisti della comunicazione, della moda e del mondo digitale. Ogni giorno la nostra redazione vive le bellezze della città e ve le riferisce, per darvi idee, spunti e indicazioni sempre nuovi.

Copyright © 2020 Flawless Living s.r.l. - Via Copernico 8 - 20125 Milano - PI 08675550969