Sensi Porta Venezia

Con una concentrazione di locali a dir poco impressionante, Porta Venezia ha la nomea di essere la El Dorado della nightlife milanese, un lunapark di tentazioni over 18 dove i titolari si sfidano a colpi di accostamenti alcolici inediti e irriverenti installazioni al LED. In questa futuristica giungla del divertimento notturno c’è chi ci ha visto del potenziale per aprire un cocktail bar dal mood rilassato, un ambiente piacevole in cui fermarsi a sorseggiare un drink stuzzicando qualcosa. Stiamo parlando di Stefano, Davide e Nicola, tre giovanissimi che dopo circa 12 anni di dipendenze nel mondo della ristorazione hanno scelto di lanciarsi nel progetto di Sensi, un bar con cucina che è perfetta rappresentazione della tradizione dell’aperitivo e del “late night sipping” nel Bel Paese. Li trovate in una traversa di Corso Buenos Aires, sempre alle prese con qualche nuova idea dietro al bancone o a zigzagare amichevolmente fra i tavoli che nelle ore di punta si riempiono di chiacchiere e risate tra amici.

Ma torniamo al principio, a un trio di self made men che si sono tracciati la strada a suon di stagioni nelle sale e nelle cucine dei ristoranti. Dal novembre 2021, anno dell’inaugurazione, i tre imprenditori crescono insieme al quartiere e imparano ad assecondare i desideri della movida notturna. Danno un’impronta più alcolica al locale, aprendosi anche a una miscelazione leggera, fruttata e floreale, complementare alla passione di Davide per i sapori forti e gli aromi affumicati dei bitter e del whiskey. A riflettere questa evoluzione sono anche le mura del Sensi, acquistate dai ragazzi nei panni di un’attività già avviata, e che hanno assorbito tra installazioni al neon e una parete di quadri e fotografie, i ricordi di due anni di avventure.

Ma cosa si beve, e cosa sia mangia al civico 30 di Via Panfilo Castaldi? Per l’aperitivo il team ha pensato a un doppio tagliere di prodotti misti, semplici e freschi: grissini, salumi, formaggi, hummus e creme spalmabili, edamame e un pinzimonio di verdure, ma se la fame si fa sentire anche più tardi la cucina offre diverse pinse, fritti, club sandwich e delle costine aromatizzate alla BBQ da far girare la testa. Per quanto riguarda il bere invece, beh, si beve di tutto, dalla birra al vino ai grandi classici della miscelazione, ma anche distillati premium, analcolici e signature cocktail che oscillano tra gusti decisi, dolciastri e agrumati. Ciliegina sulla torta, la soundtrack della vostra serata al Sensi, ancora più immersa nella frenesia della notte meneghina se spesa nel dehors sulla strada, è quella contemporanea di un DJ Set o di una live performance, organizzate ogni domenica con band emergenti locali.

Il Sensi, con la sua filosofia del fatto bene e il clima da tarda serata in compagnia degli amici di una vita, si è guadagnato il suo spazio tra gli affetti di Porta Venezia (e di Porta Ticinese con la seconda insegna in Via Vetere), una conquista tutt’altro che scontata. Qui, semplicemente ci si rilassa, sotto una rete di lucine che avvicinano le stelle, coperte dal bagliore di Milano, a chi sta seduto sorseggiando un buon drink nella notte metropolitana.