Un Viaggio In Scozia Con Iter 
L’autunno di Belè è un viaggio alla scoperta di sapori sorprendenti 
L’Antica Pizzeria da Michele è una vera e propria pietra miliare di Napoli e delizia i palati del quartiere Forcella dal 1930. Il segreto di questa pizzeria è l’amore per la tradizione e la semplicità: sul menu sono disponibili solo la Margherita e la Marinara, realizzate alla vecchia maniera, celebrando i sapori del passato con gli ingredienti più genuini.
Il locale storico di Via Cesare Sersale fu aperto nel 1930, ma la famiglia Condurro ha dato origine ad una lunga tradizione di maestri pizzaioli nel cuore del centro di Napoli già dal 1870. Fu Michele Condurro, infatti, a perfezionare quest’arte, imparando i segreti dei maestri di Torre Annunziata e studiando la lavorazione della pasta e la cottura della pizza. Da cinque generazioni la tradizione viene portata avanti tenendo fede alle indicazioni di Michele, che volle la pizza napoletana esclusivamente nei gusti “Marinara” e “Margherita”, perpetuando i sapori più autentici della ricetta e rendendoli noti e apprezzati in tutto il mondo.
Questa insegna viene considerata “Il tempio della pizza” a Forcella e, al suo interno, si respirano pizza, amore e passione. Qui il tempo sembra essersi fermato ed è possibile ammirare il forno antico in tutta la sua bellezza, prima di gustare una delle migliori pizze di tutta la città. Mangiare all’Antica Pizzeria da Michele significa fare esperienza della storia della pizzeria popolare napoletana: in questa insegna si respira un’aria di allegra spensieratezza in cui il servizio attento, cordiale e senza fronzoli riesce a soddisfare tutti coloro in cerca della semplicità e dell’atmosfera familiare che solo le pizzerie napoletane tradizionali sanno esprimere.
Grazie all’utilizzo di ingredienti naturali e all’impiego del metodo antico e collaudato della lievitazione della pasta, le pizze Margherita e Marinara dell’Antica Pizzeria da Michele sono prodotte con eccellenti ingredienti campani, dalla farina al fiordilatte, rivolgendosi a fornitori di fiducia per garantire costantemente un risultato perfetto.
Photo credit @Marzia Bertelli
