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Trattorie

Da Enzo al 29

Un angolo di casa, dove assaporare l’autentica cucina romana

Da Enzo al 29 è un’autentica istituzione della Città Eterna; incastonata al civico 29 di via dei Vascellari, nel cuore del rione trasteverino, questa tipica osteria romana prende il nome dal suo primo oste e fondatoreEnzo, dal cuore grande e dalla chiacchiera facile. Una personalità scherzosa e irriverente che oggi rivive tra i tavoli di questa insegna “caciarona” grazie a una vecchia foto appesa alla parete, in segno di affetto e riconoscimento. Oggi, al timone di questo indirizzo goloso, una gestione familiare e sincera che riporta in tavola i sapori e i profumi della classica cucina romana, nel rispetto della stagione e della provenienza locale della materia prima.

Da Enzo al 29

Varcata la soglia di Enzo, ci si ritrova avvolti da un’atmosfera di un’altra epoca: pareti giallo limone, foto e stampe di una Roma antica, tovaglie blu e bottiglie di vino che sbucano dagli scaffali in legno. Una location dove il tempo sembra essersi fermato, in cui godere della spontaneità di un arredo semplice e spartano, coccolati da un servizio accogliente e generoso; sentirsi a casa, qui, è la parola d’ordine, tra una chiacchiera e un saluto, come circondati da una piccola grande famiglia romana, con cui pranzare e cenare, in qualunque occasione.

Da Enzo al 29

La genuinità della location si ritrova in cucina, celebrazione della tradizione romana e, più in generale, laziale, con grande attenzione agli ingredienti e alla materia prima, alla stagione e alla produzione locale. I classici primi piatti, cremosi e saporiti, vengono rigorosamente serviti con i rigatoni Selezione Da Enzo, realizzati artigianalmente con farine di qualità eccellente, nel cuore del Parco Nazionale della Majella in Abruzzo; le ricette “della nonna”, come la famosa coda alla vaccinara, seguono i passaggi tramandati di generazione in generazione e i dolci, golosi per definizione, sono una vera tentazione anche per i palati più esigenti.

Da Enzo al 29

Al 29 di via Vascellari, nulla è lasciato al caso. Da Enzo è la meta gastronomica dedicata a chiunque desideri assaporare la cucina romana più autentica, preparata con amore, passione e rispetto della tradizione. Siamo sicuri che Enzo sarebbe orgoglioso di questa piccola grande famiglia che ogni giorno sfila davanti ai suoi occhi portando sulle tavole imbandite un pizzico di gioia e spensieratezza, circondati da un inebriante profumo di quella cucina casalinga, tanto cara e mai banale.

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