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I Ristoranti a Roma da Provare a Marzo

10 esperienze culinarie dai sapori primaverili da vivere nella Capitale

La primavera è una stagione di rinascita e rinnovamento, le giornate diventano più lunghe e le temperature si alzano. Il mese di marzo porta con sé un senso di ottimismo e speranza, spesso associato a nuovi inizi e a un momento di celebrazione. Quale occasione migliore allora per esplorare i ristoranti imperdibili della scena culinaria della città eterna consigliati da Flawless?

ORMA

Via Boncompagni, 31

Ristoranti Roma Marzo

CHIAMA NAVIGATORE

Immerso nell’affascinante tessuto urbano del Rione Ludovisi, il ristorante Orma dello Chef Roy Caceres è un gioiello culinario nascosto in una architettura iconica firmata da Hangar Design Group. Ogni dettaglio, dall’antico al moderno, contribuisce a creare un’atmosfera unica che incanta i suoi ospiti. Il nome stesso, Orma, è un omaggio alla città eterna, essendo un anagramma di Roma, e riflette l’essenza intrinseca della cucina locale rivisitata in chiave contemporanea. Con una proposta culinaria originale e creativa che sposa sapori tradizionali con una visione innovativa, Orma celebra la ricchezza della cultura culinaria dell’Italia, del Sud America e di altre cucine del mondo. Nei piatti infatti compaiono ingredienti particolari come il kaymak, una sorta di burro turco che arriva al tavolo insieme al pane. Immergetevi nel fascino di Orma e lasciatevi trasportare in un vero e proprio viaggio gastronomico.

PIPERO

Corso Vittorio Emanuele II, 250

Pipero

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Avete mai sognato di vivere un’esperienza culinaria indimenticabile in uno dei ristoranti stellati migliori della Capitale? Benvenuti da Pipero, una stella Michelin e vera e propria istituzione gastronomica situata in Corso Vittorio Emanuele II. Qui, in un ambiente moderno ed elegante di 400 metri quadrati, con un’illuminazione sobria, vi attende un menu di altissimo livello, con due degustazioni: Radici, da 6 portate e Rami, da 10 portate. In carta anche la lista dei piatti da cui scegliere liberamente, che unisce materie prime di altissimo livello a sperimentazioni creative, come per il crudo d’oca mela e senape.
Venite ad assaporare l’eccellenza da Pipero, dove ogni portata è un capolavoro di gusto e presentazione che vi farà vivere un’esperienza gastronomica straordinaria.

Ristorante Ad hoc

Via di Ripetta, 43

Ristoranti Roma Marzo

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Per un’esperienza indimenticabile nel cuore di Roma, vi consigliamo di provare il Ristorante Ad Hoc, situato in via di Ripetta. Qui, tra le mura di un edificio quattrocentesco, potrete deliziare il palato con piatti raffinati e creativi, preparati con ingredienti freschi e di alta qualità. Il personale saprà offrirvi un servizio altamente professionale, cordiale e puntuale e sarete circondati da un’atmosfera elegante e accogliente, perfetta per una cena romantica. Con una cucina romana e mediterranea rivisitata, cinque tipi di pane preparati tutte le sere e una scelta tra circa 1000 etichette vinicole il Ristorante Ad Hoc non potrà che rendere la vostra serata speciale.

Almatò

Via Augusto Riboty, 20/C

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Scoprite il gusto avventuroso del ristorante Almatò, situato in via Riboty nel quartiere Prati, dove le influenze culinarie sudamericane del sous chef colombiano Victor Cuenca López, si fondono armoniosamente con la tradizione italiana dello Chef Tommaso Venuti. Creato con passione da tre amici rugbisti di nome Alberto, Manfredi e Tommaso, questo piccolo e intimo locale da una ventina di coperti offre un’esperienza gastronomica unica nel suo genere. I menu degustazione del ristorante, Tasting ed Experience, rispettivamente in 5 e 7 portate, offrono un viaggio gustativo straordinario, permettendo agli ospiti di esplorare una varietà di sapori eccezionali in un’atmosfera accogliente e autentica.

The Appuntamento

Via Pompeo Magno, 12/C

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Una gemma gastronomica attende di essere scoperta nel cuore di Prati, all’ombra dei palazzi di Via Pompeo Magno: The Appuntamento è il luogo inaugurato a novembre 2023 da provare assolutamente. Questo nuovo ristorante, bistrot e shop si è rapidamente fatto notare grazie alla sua innovativa proposta. Creato da Iole Pizzi, una giovane imprenditrice che ha saputo coniugare le sue passioni per il Flower Design e la ceramica in questo progetto gastronomico, The Appuntamento offre un’esperienza multisensoriale che vi conquisterà dal primo istante. Con un mix di oggetti pop in un ambiente un po’ vintage ma anche contemporaneo, questo bistrot è il luogo ideale per chi ama la creatività e il buon cibo. La cucina, guidata dallo chef Iglif Di Giacomo, propone una vasta carta di piatti dolci e salati, perfetti dalla colazione al dopo cena. Un vero e proprio comfort food che saprà soddisfare ogni palato e accompagnare ogni momento della giornata.

Romanè

Via Cipro, 106


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Lungo la trafficata via Cipro, non lontano dal Vaticano, troviamo il ristorante Romanè, di Stefano Callegari. Il celebre pizzaiolo si è lanciato nella sfida di aprire un ristorante romano che è un gioiello gastronomico e merita di essere scoperto. Con il suo ambiente semplice e spartano ma la sua cucina innovativa e golosissima, il Romanè offre un’esperienza culinaria davvero interessante. Qui, gli ingredienti freschi e di stagione si trasformano in piatti creativi che deliziano il palato e soddisfano ogni desiderio gastronomico come con i vermicelli broccolo e pecorino. Non esitate a prenotare un tavolo al Romanè e lasciatevi conquistare dai suoi sapori unici e dalla sua atmosfera accogliente.

Carpaccio Beef Restaurant

Via Marche, 9

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Carpaccio Beef Restaurant da dicembre 2023 fa il bis con una nuova sede tra via Marche e via Sicilia, nei pressi di via Veneto. Questo ristorante, con il carpaccio come suo prodotto di punta aveva già catturato l’attenzione degli intenditori del buon cibo ma qui, questo piatto classico viene davvero elevato ad arte. Con otto proposte diverse, tutte realizzate con carni di altissima qualità, Carpaccio Beef Restaurant offre un viaggio culinario attraverso sapori e tradizioni del carpaccio. Uno dei piatti da non perdere è il Cipriani, un’esplosione di gusto che unisce il tenero carpaccio con il cremoso latte di burrata, i freschi germogli, le scaglie di parmigiano e il tocco vivace del lemon dressing. Un’esperienza indimenticabile per il palato e un omaggio alla storia e alla raffinatezza del carpaccio.

Caligola

Via Leone IV, 123

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Caligola Osteria Sincera si trova nel rione Prati, in via Leone IV, a due passi dal Vaticano e da ottobre 2022 propone una cucina romana sincera ma anche estrosa. Caligola è infatti l’imperatore romano fuori dagli schemi da cui questo creativo ristorante prende il nome e anche il logo: un cavallino e una forchetta, poiché si dice che l’imperatore sarebbe stato pronto a nominare console il suo cavallo! Caligola Osteria offre piatti della cucina romana quindi, garantendo materie prime di altissima qualità. Anche all’interno del locale è un grosso cavallo giocattolo a dare il benvenuto ai clienti, che ritorna anche nei piatti e nelle decorazioni degli spazi che ospitano 65 coperti. Da provare l’amatriciana servita con tanto di bavaglino e realizzata con bucatini del Pastificio Gentile, San Marzano bioguanciale laziale DOL di origine laziale e pecorino 36 mesi buccia nera.

Nena Mercato & Cucina

Via dei Sabelli, 193

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Se siete in cerca di una cucina autentica nel vivace quartiere universitario di San Lorenzo, non c’è posto migliore di Nena Mercato & Cucina, in via dei Sabelli. Inaugurato dall’attore Cristiano Caccamo a gennaio 2024, questo ristorante è molto più di una semplice osteria: è un rifugio accogliente dove assaporare i piatti della tradizione, quelli che ricordano il calore della cucina di casa. Affidandosi alle ricette di Zia Carmela, la zia dell’attore proveniente da Reggio Calabria, e con la maestria culinaria della Chef Susanna Sipione, Nena Mercato & Cucina vi conquisterà con ogni boccone. Un viaggio nel gusto che celebra l’amore per il cibo fatto con passione e dedizione.

Perilli a Testaccio

Via Marmorata, 39

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Immergersi nell’autentica cucina romana diventa un’esperienza indimenticabile al ristorante Perilli, situato nel cuore di Testaccio, in via Marmorata. Celebre per essere una delle trattorie più antiche di Roma, dal 1911 la famiglia che lo gestisce da oltre quattro generazioni incanta i suoi ospiti con piatti tipici della cucina romana, preparati con maestria e passione. Che si tratti di gustare la celebre coda alla vaccinara o i deliziosi rigatoni alla carbonara, ogni boccone è un viaggio nel patrimonio culinario della città eterna. Per un’esperienza genuina, circondati da un’atmosfera accogliente, non perdete l’occasione di prenotare un tavolo al ristorante Perilli e di lasciarvi conquistare dai suoi sapori unici e dalla sua calorosa ospitalità.

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