Pascucci al Porticciolo

Al civico 85 di Viale Traiano, Pascucci al Porticciolo di Gianfranco Pascucci è una garanzia per gustare eccellenti specialità di mare a Fiumicino. Questo ristorante, insignito di una prestigiosa stella Michelin, offre una proposta raffinata e variegata di pietanze a base di pesce, presentate in composizioni moderne e accattivanti, usando materie prime ricercate e freschissimo pescato del territorio, garantendo sempre una qualità eccellente dell’ospitalità e dell’offerta gastronomica.

La location è dotata di un’ampia sala principale e di una piccola veranda dotata di ampie e luminose vetrate, ideale per un pranzo o una cena a lume di candela. Gli arredi, con le loro sfumature bianche e azzurre, conferiscono allo spazio una sensazione di relax che invita ad accomodarsi a tavoli  adornati da un’impeccabile mise en place. Da Pascucci al Porticciolo, l’atmosfera di una spensierata domenica al mare incontra lo stile e la raffinatezza di un ristorante stellato, regalando ai propri ospiti una sorprendente e indimenticabile esperienza di gusto. Quando la stagione lo permette, è possibile pranzare nel dehors, lasciandosi cullare dal rumore del mare.

Il menu di Pascucci al Porticciolo include una proposta a la carte e tre menù degustazione: Classico, Un viaggio nel sole e nel sale e Come è profondo il mare, attuale menù di punta composto da 9 portate volto a raccontare una giornata nel mare di Pascucci. Tra i signature dish dello Chef, troviamo Gamberi al sale, piatto in cui i gamberi viola vengono aromatizzati da erbe della macchia ed essenze di agrumi vaporizzate, per poi essere serviti su una mattonella di sale realizzata ad hoc, e Tempura di Calamari, realizzato con una pastella sifonata e composta di una parte alcolica, capace di donare al piatto una croccantezza e una friabilità uniche.

Il menu include sperimentazioni innovative anche nell’offerta dei dessert, in cui figura l’Ostrica in chiave dolce, capace di stupire il palato in un crescendo di sapori e di contrasti d’avanguardia gastronomica. Pascucci al Porticciolo è l’ideale per un’esperienza di gusto sorprendente a Fiumicino, dove l’alta cucina incontra la costa e la salsedine, regalando appuntamenti indimenticabili avvolti nella brezza marina.