To Top
Ristoranti

Fonderie Ozanam

Rigenerazione urbana, integrazione sociale e cucina a km zero

Un progetto di riqualificazione urbana e integrazione sociale, unito a una location dalla storia tutta da scoprire e una cucina gustosa a kilometro zero con orto sul tetto: tutto questo si fonde, quasi letteralmente, sotto il nome delle Fonderie Ozanam.

Realizzato dall’architetto di origine bulgara Nicolaj Diulgheroff, l’edificio a forma di macchina-nave è un interessante esempio di architettura del secondo Futurismo Italiano, unico nel suo genere a Torino: un bene comune che grazie a diverse associazioni è stato riqualificato e ha preso vita nelle sue molteplici forme.

Una di queste è proprio il ristorante Fonderie Ozanam gestito dalla cooperativa sociale Meeting Service, il luogo in cui Loris e i suoi ragazzi ogni giorno preparano piatti genuini e originali, con ingredienti di produzione propria, molti dei quali provenienti dall’orto sul tetto, quindi è il caso di dire letteralmente a km0.

Nel locale troverete un’atmosfera industrial retrò che combina elementi vintage con note più contemporanee: l’insegna di un vecchio tabaccaio, cassettiere da ferramenta in legno, tavoli barocchi alternati ad altri in legno lavorato, insomma ci si perde alla scoperta di ogni dettaglio, immersi in un ambiente colorato e poliedrico.

La cucina è una vera e propria “fucina” di idee gustose in cui i ragazzi svantaggiati provenienti dai corsi organizzati dalla cooperativa possono mettersi alla prova in maniera collaborativa e professionale allo stesso tempo. I piatti prendono vita con la filosofia “slow” in cui l’attenzione per la qualità e il dettaglio sono i precetti fondamentali per un’ottima riuscita. Nasce così un menu dal cuore grande in cui solidarietà e gusto si mescolano alla perfezione all’insegna della tradizione piemontese che però lascia anche spazio a nuove idee.

Si va dal baccalà mantecato ai ravioli ai carciofi con burro d’acciuga, passando anche per proposte stagionali dalle note gourmet come la battuta di sanato piemontese con uovo pochè e senape al miele o la parmantiere di patate e porri con polpo croccante. Aggiungeteci diverse proposte veg e anche un’ottima pizza a lievitazione naturale e la proposta è davvero completa, in grado di assecondare i gusti di tutti.

Lasciatevi sorprendere dall’energia delle Fonderie Ozanam, un luogo di aggregazione in cui la convivialità e il buon umore sono all’ordine del giorno.

 

Noi no, per questo condividiamo ogni settimana le miglioni esperienze
di torino e dintorni...

Ti potrebbero interessare anche...

Trattoria Antica Capri

Via Speranzella, 110 80132 Napoli

La trattoria Antica Capri serve una gustosissima cucina napoletana con specialità di pesce e di terra, in cui genuinità, passione e tradizione deliziano i palati di Napoli nei pressi di via Toledo. Accomodatevi a tavola per gustare il sapore della gastronomia tipica campana che varia dai primi della tradizione, fino alle specialità di pesce, i [...]

Tandem

Via Giovanni Paladino, 51 80100 Napoli

Incastonato nel centro storico di Napoli, Tandem rappresenta l’innovazione nel cuore della tradizione. In via Giovanni Paladino 51, tra le numerose trattorie e osterie tipiche, questa insegna offre un menu interamente dedicato al ragù napoletano, garanzia di un gusto autentico che deriva dall’antica ricetta e dalla meticolosa esecuzione della tecnica di preparazione: Il ragù viene [...]

Mame Ostrichina

Via Carlo de Cesare, 52 80132 Napoli

Nel cuore del capoluogo partenopeo, al civico 52 di Via Carlo de Cesare, troviamo Mame Ostrichina, ristorante all’avanguardia che fonde la cucina giapponese con una proposta gastronomica che si ispira alla tavola mediterranea, oltre a offrire numerose proposte vegetariane in un ambiente elegante e raffinato. È qui che, attraverso l’amore per la buona cucina, il [...]

Da Donato

Via Silvio Spaventa, 39 80142 Napoli

A pochi passi da Piazza Mercato, nel cuore di Napoli, Da Donato serve una cucina napoletana gustosa e saporita dal 1956, portando in tavola sapori genuini, piatti della tradizione e tanta passione al civico 39 di Via Silvio Spaventa. Quale miglior quartiere se non il centro storico, con le sue piazzette e i vicoli caratteristici [...]

La Lazzara

Piazza Francese, 9 80133 Napoli

In piazza Francese, alle spalle del Teatro Mercadante, il ristorante La Lazzara è una garanzia per gustare deliziosi piatti della cucina tipica partenopea a Napoli. Questo locale offre una proposta ricca e variegata di pietanze campane, usando freschissime materie prime e garantendo sempre un'ottima qualità nel servizio e nell’offerta gastronomica. La cucina colorata, saporita e [...]