Gaudenti 1971

Cercando sul dizionario l’aggettivo gaudente si troverà la dicitura “persona che ama godersi gli agi e i piaceri della vita”. Omen nomen dicevano i latini, e mai quanto in questo caso esiste espressione più azzeccata perché Gaudenti 1971 è la bakery giusta per tutti i golosi e buongustai che vogliono godere delle prelibatezze che l’arte dolciaria può offrire.

Gaudenti sorge dalle ceneri della famosa pasticceria Peyrano, in un locale storico completamente rinnovato dallo studio Lamatilde nel segno della contemporaneità che non disdegna il passato. Lo sfarzo dell’antica pasticceria ha lasciato il posto a un ambiente minimal in cui le vecchie e cupe boiserie sono state ritinteggiate di blu acceso, colore identitario del marchio Gaudenti, che illumina i locali assieme al bianco e all’oro dei motivi decorativi. Tutto questo per esaltare un bancone, di stile più contemporaneo, che domina solenne su tutta la sala principale e ospita all’interno delle sue lunghe vetrine illuminate capolavori di arte dolciaria e non, talmente belli da vedere che sembrano dei preziosi.

La colazione è sicuramente uno dei momenti ideali per concedersi una sosta da Gaudenti. I croissant, dalle forme perfette e sinuose, sono un qualcosa di irrinunciabile per chi vuole davvero gustarsi una pasta d’eccellenza. Ma le tentazioni non mancano mai e scorrendo l’occhio su tutto il bancone si può già pregustare la fragranza di tutta la viennoiseries che il pasticcere Matteo Sforza prepara ogni mattina. Per quanto riguarda la pasticceria invece, se da un lato troviamo la tradizione dolciaria piemontese, dall’altro è ben marcata l’intenzione di andare oltre i confini attingendo dalla cultura pasticcera di altri paesi. Questo grazie anche alle esperienze passate del talentuoso Sforza, il quale ha portato un po’ di Portogallo e di Giappone per le strade del capoluogo sabaudo.

Ma Gaudenti offre anche un’ampia gamma di prodotti da forno a partire dal pane, lievitato naturalmente e prodotto con farine selezionate fino ad arrivare alle pizze al mattone e alle focacce farcite al momento per una pausa pranzo ricca e appetitosa. Potete godere delle prelibatezze di Gaudenti anche nelle nuove aperture di via Po e Piazza Carlo Felice quindi non esitate a provare il gusto di questa bakery innovativa dallo stile super cool!