Do Forni

In calle Specchieri 468, il ristorante Do Forni è una garanzia per gustare saporite pietanze di pesce a Venezia. Questa insegna offre una corposa e variegata proposta di cucina marinara, secondo le antiche ricette tradizionali, basandosi sull’utilizzo di materie prime del luogo e aggiungendo un twist di influenza internazionale. Dal 1973 garantisce sempre una qualità eccellente nell’offerta e nel servizio, grazie all’innato senso dell’ospitalità del patron, Eligio Paties.

La location, dagli arredi tradizionali ed eleganti, è ispirata al vagone ristorante dell’Orient Express. I lussuosi velluti rossi delle poltrone, le boiserie pregiate e le luminarie d’epoca conferiscono allo spazio un’atmosfera sospesa nel tempo che invita ad accomodarsi a tavolini dalla mise en place impeccabile. Al ristorante Do Forni, l’attenzione al dettaglio nell’arredamento delle sale vi trasporterà in un’atmosfera dalle tinte noir, in cui vi sembrerà di scorgere Hercule Poirot consumare la sua cena, regalandovi un’esperienza unica ed indimenticabile.

Il menu di Do Forni porta in tavola la cucina veneziana tradizionale dei sapori ittici, offrendo crostacei, molluschi e pesci dell’Adriatico,  accompagnati da condimenti delicati che conferiscono ai piatti un gusto autentico e inconfondibile. L’accurata preparazione e presentazione dei cibi è stata premiata da numerosi riconoscimenti nazionali ed internazionali. Alcuni tra i piatti più apprezzati dalla clientela sono gli Scampi e capesante “Manin”, il Risotto “Tiziano” scampi e Champagne e i gustosi filetti di san pietro “Ducale”. Oltre alle specialità di pesce, il ristorante offre una selezione di piatti della cucina veneta e italiana influenzata dall’arte della gastronomia internazionale. 

Altro punto forte di questa insegna è la cantina, curata personalmente dalla famiglia Paties, con una selezione ampia e curata delle migliori etichette del Bel Paese, oltre a vini e Champagne della Francia ed una vasta scelta di vitigni di produzione straniera.

La raffinatezza di questo locale, la cura e l’attenzione con cui tutte le pietanze vengono preparate e servite, rendono il Do Forni una meta ideale per gustare un percorso gastronomico di pesce nel cuore di Venezia.