El Sbarlefo San Pantalon

Al civico 3757 di Calle San Pantalon sorge El Sbarlefo San Pantalon, cugino dell’omonimo locale in zona Santi Apostoli. Dopo il successo del primo bacaro, i gestori, tre amici con la passione per la gastronomia, hanno deciso di replicare l’esperimento culinario con un’insegna che si discosta dalla prima nell’arredamento, ma non nello spirito. Ciò che li lega è la stessa filosofia da cui deriva il nome: varcando la soglia di questo bacaro unico nel suo genere, infatti, si abbandonano le preoccupazioni della giornata, facendo uno “sberleffo” alla vita.

L’atmosfera del El Sbarlefo si discosta da quella dei classici bacari, per entrare in una dimensione internazionale. L’ispirazione alla base dell’arredamento è quella dei club newyorkesi, omaggiati con arredi dalla suggestione futurista e dai toni scuri. Una vasta selezione di bottiglie di vino copre le pareti, preannunciando le sfaccettate etichette da sperimentare ad orario di aperitivo. In un angolo fa bella mostra di sé un pianoforte, inquadrato in una boiserie di fondi di bottiglia retroilluminati che richiama le serate speciali dedicate alla musica live jazz e blues, ispirate al suggestivo sottofondo degli antichi speakeasy americani.

Nonostante l’ispirazione di stampo newyorkese, la cucina segue al 100% la tradizione veneta, a partire dalla selezione di cicchetti, come il baccalà servito su crostino caldo, le sarde in saor e le diverse tipologie di polpette, il tutto “a vista” sul bancone. È d’obbligo accompagnare questi gustosi stuzzichini con un calice di vino, di cui il locale propone una ricca selezione con focus sulle migliori etichette delle cantine venete e friulane. Vi consigliamo di allungare la vostra sosta da El Sbarlefo, approfittando di una golosa cena a base di pesce crudo, abbinato a combinazioni di formaggi e vini ad hoc ad esaltare i sapori e i profumi della materia prima di giornata.

El Sbarlefo San Pantalon è un’insegna unica che combina spirito internazionale e selezione gastronomica tradizionale, in un connubio perfetto tra modernità e rispetto della propria terra d’origine. Lasciatevi trasportare da questa atmosfera eclettica, sperimentando l’American spirit nel centro di Venezia.