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Stellati

Il Ridotto

Cucina stellata in una location intima di soli nove tavoli

Già dal nome, Il Ridotto, nel Sestiere di Castello n. 4509, si ispira al celebre Teatro Ridotto: un antico e piccolo teatro di Venezia. Allo stesso modo, infatti, è “ridotto” anche lo spazio di questo caratteristico ed elegante ristorante gourmet, che ospita solo nove tavoli. Proprio qui, in Campo SS. Filippo e Giacomo, a pochi passi da Piazza San Marco, lo Chef Gianni Bonaccorsi da vita a questa insegna nel 2006, proponendo una cucina raffinata dagli ingredienti di altissima qualità, premiata con una stella Michelin.

Il ridotto

In questa intima ed elegante location, le due salette con travi a vista, muri grigi, raffinate tovaglie bianche e sedute in pelle minimal-chic rendono l’ambiente caldo e accogliente, scenario perfetto per un romantico tête-à-tête. Da Ridotto, attraverso un servizio attento e cordiale, un’illuminazione studiata ed una mise en place sofisticata dal gusto classico-contemporaneo, l’atmosfera raccolta conferisce all’esperienza gastronomica un tocco di classe, che renderà la vostra permanenza indimenticabile.

Il ridotto

Il menu offre una cucina raffinata in cui spiccano ingredienti di  terra e di mare di altissima qualità e varia su base stagionale secondo una costante ricerca delle migliori materie prime e di nuove tecniche di lavorazione. La passione di Gianni Bonaccorsi e del figlio Nicolò, ai fornelli di questa elegante insegna, mette in pratica una gastronomia sofisticata e gustosa, nel pieno rispetto degli ingredienti selezionati. I piatti di Ridotto partono, infatti, da antiche ricette, ma vengono interpretati con rielaborazioni contemporanee nei metodi di cottura e nella loro presentazione.

Il ridotto

Esempi perfetti di questa particolare filosofia culinaria sono le Mazzancolle con porri, Creme Brulée all’aringa affumicata ed erbe amare, il Rombo al ginepro, mandarino e fagiolini, e gli Spaghetti neri con ricci di mare, peperone candito e friggitelli. Lo sguardo rivolto all’innovazione si riflette anche sui dessert, con il delizioso Biscotto al tè matcha, bergamotto e cioccolato, accompagnato con granita di Sakè, per chiudere il pasto in grande stile. La Cantina, curata da Gianni in persona, contiene etichette di piccoli produttori locali e una selezione di vini nazionali ed internazionali, tra cui vini invecchiati anche di cinquanta anni.

Ridotto è la meta ideale per tutti coloro che, dopo aver attraversato il Ponte dei Sospiri, vorranno deliziare cuore e palato con una cucina d’eccellenza in una location capace di far innamorare tutti i suoi avventori.

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