Locanda Cipriani

Torcello è un’incantevole isola della laguna veneta, situata a mezz’ora da Venezia, su cui aleggia un’atmosfera di quiete, perfetta per un ritiro rilassante o una giornata riposante. È qui che, nel 1934, Giuseppe Cipriani rilevò una piccola rivendita di vini ed olio per trasformarla in Locanda Cipriani, un locale che unisce ristorante ed alberghetto circondato da un parco magnifico, frequentato negli anni da personalità illustri della vita mondana, come Charlie Chaplin, Ernest Hemingway e Lady D.

Locanda Cipriani è ora gestita dai discendenti di Giuseppe, ma conserva la classe e l’eleganza che la contraddistingue sin dagli anni ’30, a partire dalla location. Gli interni sono volutamente semplici, caratterizzati da soffitti in legno e pareti in mattoni a vista decorate da bassorilievi veneziani. Un tocco rustico viene dato dalle pentole in rame appese come decorazione, dal gusto tipicamente contadino. Altro elemento bucolico è il “fogher”, un grande caminetto tipico del Canton Vallese, in cui d’inverno scoppietta un suggestivo fuoco di legna che scalda le sale interne. È però d’estate che la Locanda dà il meglio di sé, grazie al giardino esterno che ammalia i visitatori con i colori e i profumi delle piante in fiore.

La cucina della Locanda Cipriani propone un mix accattivante di tradizione culinaria veneta e piatti inventati negli anni dalla famiglia, ormai diventati pietre miliari del locale. Tra questi, il carpaccio di manzo condito con salsa “Cipriani” e il filetto di pesce san pietro “alla Carlina”, in onore della figlia di Giuseppe, Carla. Lo Chef Cristian Angiolin porta in tavola pietanze in cui la qualità delle materie prime incontra preparazioni ardite e inebrianti che esaltano i gusti tipici della laguna di Venezia. Immancabile un buon calice di vino che si può scegliere sfogliano un’ampia selezione di etichette italiane, con particolare attenzione ai nomi veneti e friulani.

Negli anni Locanda Cipriani è stata meta prediletta non solo di personalità del cinema e dello spettacolo, grazie alla location affascinante e alla posizione defilata ed intima. Il luogo perfetto per un meraviglioso soggiorno o un pranzo estivo al sole, alla volta di un’esperienza suggestiva.