To Top
Ristoranti

I Tuscani

Dal cuore fiorentino, materia prima d’eccellenza e ricette della tradizione

Una realtà imprenditoriale che ha inizio nel 2012 a San Frediano – Diladdarno come amano dire i fiorentini -, con il piccolo “Bistrot de I Tuscani” e già allora la parola d’ordine era “ciccia” e prodotti di qualità. Parola che è rimasta come vero e proprio manifesto dei ristornati I Tuscani, oggi presenti sia in Via Dante Alighieri che in Via dei Federighi, dove per scelta non si servono pasta o caffè, ma diversi tipi di carne delle migliori fattorie in un tripudio di antipasti tipici toscani, tartare e una carta dei vini ben fornita.

Una scelta che ha presto fatto breccia nel cuore dei fiorentini grazie anche alla cura e all’autenticità che caratterizza la selezione de I Tuscani: rigorosamente produttori locali e certificati che rendono l’esperienza della tavola inconfondibile al palato. I fornitori vengono considerati come veri e propri partner di fiducia, che si distinguono non soltanto per il livello qualitativo della materia prima, ma anche per la condivisione degli stessi valori. Lo stile di approvvigionamento è improntato alla selezione di prodotti sostenibili e realizzati senza danneggiare l’ambiente e le comunità; ad esempio, viene prediletto l’acquisto dell’animale intero, donando dignità anche alle parti in genere considerate meno nobili, ottime invece per la preparazione di alcuni piatti.

In una location dai tavolini in legno e seggioline impagliate, contornati da mattoncini e vetrinette d’arte povera toscana, si può degustare la famosa Chianina, la pregiata Maremmana o l’altrettanto ricercata Pisana. Ogni proposta del menu racconta l’antica tradizione toscana e gli ingredienti vengono valorizzati secondo cotture e preparazioni che ne esaltino le proprietà. Le verdure, i salumi e i formaggi d’accompagnamento vantano l’etichetta P.A.T., dal Presidio Alimentare Tradizionale.

Con il tempo questa insegna si è fatta conoscere in città anche grazie alle proposte esperienziali,  come le “cooking class”: coinvolgenti lezioni di cucina per imparare le ricette iconiche regionali, come  la Bistecca alla Fiorentina o la tartara di chianina in punta di coltello. E dalla terra dell’Arno, I Tuscani sono volati in Cina, dove a breve apriranno un nuovo ristorante, nella avveniristica Ocean Flower Island. Un concentrato di eccellenza italiana all’estero!

Piccola curiosità: la realtà de I Tuscani da tempo si contraddistingue per un approccio green. I piatti utilizzati sono infatti realizzati in crusca di frumento Biotrem©, commestibili, biodegradabili e senza additivi chimici, da smaltire tra i rifiuti organici. I tavoli derivano invece dal riutilizzo di legni un tempo scafo di alcune barche e per il lavaggio e la pulizia vengono utilizzati solo prodotti biologici. I rifiuti, inoltre, sono in massima parte organici e vengono smaltiti mediante appositi sacchi in materiale compostabile.

Noi no, per questo condividiamo ogni settimana le miglioni esperienze
di firenze e dintorni...

Ti potrebbero interessare anche...

I Ristoranti a Milano da Provare ad Aprile

“Aprile dolce dormire”…Invece no! Non per voi che volete vivere la primavera con la giusta energia, godendovi le temperature più miti. Ora gustare un gelato sotto il sole e concedersi un pranzo all’aperto non provocherà più brividi o disagi e non sarà strano nemmeno trovare qualcuno al parco che già approfitta dei primi caldi per [...]

I Ristoranti a Roma da Provare ad Aprile

Aprile non è solo il momento in cui la primavera colora di verde e fiori ogni angolo della città, ma è anche il periodo perfetto per scoprire nuovi sapori e delizie culinarie. Se siete alla ricerca dei migliori ristoranti dove gustare le specialità romane e internazionali, siete nel posto giusto. Qui vi guideremo attraverso una [...]

Sina Villa Medici

Via Il Prato, 42 50123 Firenze

Situato nella signorile via che dal Lungarno Amerigo Vespucci va verso porta al Prato, in una zona centrale di Firenze ma fuori dall'area affollata di turisti, l'hotel Sina Villa Medici, del gruppo Autograh Collection Hotels, è una vera gemma nel cuore della città, con un meraviglioso giardino interno, curato e arricchito da una piscina – [...]

Elite by Kilburn: un nuovo aperitivo fresco e creativo

Cambia il format, restano esclusività ed eccellenza. Questa potrebbe essere la sintesi del nuovo corso di Elite by Kilburn, sushi & cocktail club in Porta Venezia. Fratello di Kilburn, cocktail bar nato dall’ esplosivo connubio tra anima inglese e stile milanese, Elite punta invece su un’altra inedita liaison, quella tra sushi e cocktail. E con [...]

Le Mostre a Firenze da Vedere a Marzo

Tra un aperitivo in riva all’Arno e una passeggiata in mezzo i boccioli fioriti del giardino di Boboli, marzo regala a Firenze un aspetto dolce e senza tempo. E con l’arrivo della bella stagione e le giornate che si allungano, immergersi nell’arte e scoprire patrimoni artistici ancora sconosciuti, diventa un vero e proprio regalo per [...]

Bombardati quotidianamente da informazioni di ogni tipo trasmesse da un numero sempre maggiore di canali di comunicazione, a volte cerchiamo una semplificazione, una fonte affidabile, una guida. FLAWLESS è nata da questa esigenza e informa i propri lettori con consigli selezionati, utili e interessanti, raccomandando solo le migliori esperienze di lifestyle.

Copyright © 2024 Flawless Living s.r.l. - Via Copernico 8 - 20125 Milano - PI 08675550969