I Toscani

I Toscani, in Piazza Frescobaldi, è un bistrot delizioso. Vuoi per la posizione strategica, vuoi per la bontà dei piatti, vuoi per la cordialità del personale. Ciò che conta di più, però, è sapere che esiste un posto in pieno Oltrarno che non solo offre un menù toscano al 100% ma lo accompagna anche con una mezza dozzina di certificati che ne attestano la provenienza da colture biologiche, a chilometro zero e l’idoneità per vegani e celiaci.

Diciamo bistrot e dovremmo dire, più giustamente, pizzicheria. I Toscani, infatti, nonostante la ricca cantina e la proposta perfetta per pasti leggeri ma sostanziosi quando si è in giro per la città senza spendere eccessivamente, è uno dei migliori delicatessen che potreste trovare in Oltrarno, un luogo versatile che può essere una salumeria, una gastronomia take-away e, infine, anche un bistrot.

Lo spazio non manca di certo: oltre alla stanza principale, quella col banco alimentari, per intenderci, fra prosciutti appesi, scaffali carichi di pane cotto a legna e schiacciate calde a ogni ora del giorno, troverete, superando un piccolo corridoio, una confortevole saletta che dà sulla tranquilla via dello Sprone, dai muri variopinti, perfettamente attrezzata per un pranzo o un aperitivo.

A fianco della ricca sezione dedicata ai salumi, il listino propone una lunga lista di preparazioni gastronomiche che uniscono tradizione toscana (tortellini al ragù di cinta senese, ribollita, cacciucco, fagioli all’uccelletto e via dicendo) e quella cucina familiare che è comune a tutte le buone gastronomie italiane (risotti, cous cous, molti tipi di pasta e moltissime verdure cucinate nei modi più svariati). Troverete poi un menù a lato, scritto a mano, con sopra le specialità consigliate della casa.

Tutto ciò che ordinerete, comunque, sarà sempre fatto con gli ingredienti migliori, tutti legati all’azienda Agrifood Toscana, specializzata nella produzione a filiera corta e distribuzione di prodotti biologici e tipici del territorio, secondo i principi dell’agricoltura integrata che ha un occhio di riguardo anche per l’ambiente naturale e la sua tutela.

I Toscani è un luogo ideale per tante occasioni diverse. Non serve enumerarle: le troverete da voi. Quando vorrete un aperitivo di qualità, in un luogo dove potersi fidare di ciò che si trova nel piatto, dove poter trovare un personale cordiale e preparatissimo e gustare dell’autentico vino toscano in un ambiente caloroso e allegro, sapete dove andare.