Gli Eventi da non Perdere a Milano a Giugno 
Gli Indirizzi per il Benessere a Milano da Provare a Giugno 
Pasqua è alle porte e con essa uno dei dolci più riconoscibili di questa festa primaverile: la colomba. Nata negli anni Trenta da un’intuizione di Dino Villani per Motta, con l’idea di riutilizzare impasti e macchinari del panettone, viene poi sviluppata e diffusa da Angelo Vergani, che nel 1944 fonda a Milano l’azienda ancora oggi attiva. Da allora la colomba entra stabilmente nella tradizione italiana, mantenendo anche il suo valore simbolico di rinascita. Soffice e profumata, oggi si trova in molte varianti, ma le colombe di Pasqua artigianali restano tra le più amate e ambite dai milanesi.
PASTICCERIA IGINIO MASSARI
Via Guglielmo Marconi ang. Piazza Armando Diaz, 4
Iginio Massari è uno tra i piu grandi pasticceri italiani, non può quindi che realizzare il meglio per la celebrazione della Pasqua con la sua selezione di colombe artigianali. Immancabile quella tradizionale: un bouquet aromatico ricco e bilanciato, con una nota agrumata data da cubetti di scorza d’arancia custoditi da un impasto particolarmente soffice, grazie alla complessa lavorazione che prevede quattro lievitazioni a tempo e temperatura controllati e due impasti, per un totale di 65 ore. Tra le varianti più creative, quest’anno spicca la golosa limited edition al Cioccolato e Uvetta al Rum: glassata al cioccolato fondente e rum e decorata con arancia candita, con impasto arricchito da pepite di cioccolato fondente e al latte e uvette al rum e arancia candita.
PASTICCERIA COVA
Via Montenapoleone, 8
Farina, latte, zucchero, burro, mandorle, arancia candita ricoperta da una delicata glassa di zucchero e mandorle in un impasto soffice e fragrante. La colomba artigianale della Pasticceria Cova parla di tradizione e savoir faire che solo una delle più storiche e belle pasticcerie di Milano sa raccontare e creare dal 1817. La sua Colomba tradizionale, realizzata con le migliori materie prime, è il risultato di una lunga e raffinata lavorazione e sprigiona un delizioso profumo di canditi di arancia siciliana. Viene proposta con un incarto classico oppure racchiusa in eleganti cappelliere, un’elegante nice to have dal gusto retrò. Molto amata anche la Colomba con gocce di cioccolato fondente e gianduia, e c’è anche la versione vegana!
SANT AMBROEUS
Corso Matteotti, 7
Sant Ambroeus rappresenta dal 1936 il salotto più dolce di Milano. Una lunga storia di dolci realizzati rigorosamente a mano con passione tra cui le immancabili colombe pasquali. Se per voi esiste solo la colomba classica tradizionale eccovi serviti: realizzata con un processo di lavorazione di 36 ore a doppio impasto, è caratterizzata da un impasto morbido e soffice, preparato con burro ad alta percentuale di materia grassa e tuorlo d’uovo fresco da galline allevate a terra e arricchita da arance candite non trattate. Tradizione e artigianalità si ritrovano anche nel gusto avvolgente della Colomba al cioccolato, arricchita con chunks di cioccolato fondente 60%. Il tutto avvolto nell’iconica carta decorata col nastro azzurro, perchè anche l’occhio vuole la sua parte.
MARCHESI 1824
Via Monte Napoleone, 9
Marchesi 1824 è una vera istituzione a Milano: tra le sue pareti color pastello preparare dolci è una vera e propria arte e i suoi 3 indirizzi in centro città nel week end vantano una nutrita fila in attesa all’esterno. Come ogni anno propone per Pasqua la classica Colomba Marchesi 1824 in tre misure diverse che vanno dall’1 ai 3 kg. Il tradizionale dolce pasquale richiede una preparazione di oltre 48 ore, con tuorli d’uovo di galline allevate a terra, zucchero di canna, arance siciliane candite e una glassa di mandorle per un sapore e una morbidezza inconfondibili. Per ci preferisce gusti alternativi, c’è la versione Pesche, Mandorle, Vaniglia e Miele o quella Albicocche, Zenzero e Amaretti, oltre a quelle al cioccolato.
CRACCO
Galleria Vittorio Emanuele II
La colomba di Pasqua artigianale, oltre a morbidezza e gusto unici, può avere un tocco in più, quello di uno chef stellato. Carlo Cracco per la Pasqua 2026 propone la Colomba classica: un sofficie abbraccio tra ingredienti della tradizione, un impasto aromatizzato alla vaniglia del Madagascar, farcito con canditi di arancia e, per terminare, una glassa croccante con zucchero in granella e mandorle tostate. Leggera variazione sul tema, per la Colomba Amarena e Pistacchio, con un goloso cremino al pistacchio e amarene candite, che donano equilibrio tra dolcezza e note leggermente acidule. E, per gli irriducibili amanti del “cibo degli dei”, c’è la versione ai tre Cioccolati e Nocciole, realizzata con un impasto soffice e profumato, arricchito da cioccolato fondente, al latte e bianco e completata da una copertura con granelle di zucchero, nocciole tostate e pezzi di cioccolato.
PASTICCERIA MARTESANA
Via Cagliero, 14
Creatività e arte della pasticceria contraddistinguono la Pasticceria Martesana, meta golosa con varie location in città, dove lasciarsi tentare dalla produzione artigianale quotidiana. Se la colomba tradizionale è da oltre 50 anni il prodotto più apprezzato della Pasqua firmata Martesana, anche le altre proposte sapranno sicuramente conquistarvi. Immancabile, per esempio, la Colomba de l’Enzo, evoluzione pasquale dell’iconico “Panetùn de l’Enzo”, ricoperto da un golosissima glassa al cioccolato fondente. Altre proposte 2026 invece sono la Colomba Pistacchio e Cioccolato e quella Fichi, Riso e Zafferano, un omaggio a Milano, in perfetto equilibrio tra dolcezza e croccantezza.
ARMANI DOLCI
Via Alessandro Manzoni, 31
Alta moda e alta pasticceria si uniscono all’insegna di una Pasqua in cui tradizione e artigianalità si esprimono ai massimi livelli. Con Armani/Dolci by Guido Gobino questa festività è un trionfo di eleganza e gusto. Oltre, ovviamente, ai prodotti a base di finissimo cioccolato, come uova di varie dimensioni e ovetti, immancabile è la tradizionale colomba, dal sapore unico. Soffice nella lievitazione e ricca di morbidi canditi e ricoperta di glassa è infine decorata con mandorle intere. Il tutto è racchiuso – ça va sans dire – in un packaging raffinato, quasi un vestito da sera blu notte, con fiocco ton sur ton. Il vero gusto del lusso!
PASTICCERIA CUCCHI
Corso Genova, 1
La Pasticceria Cucchi accompagna i milanesi dal 1936 in un locale in cui si respira, nonostante rinnovi e ampliamenti, la bellezza delle origini. E, dato che siamo a Pasqua, approfittatene per gustare la loro colomba artigianale classica, preparata seguendo la ricetta tradizionale che prevede un processo di lievitazione naturale d’eccellenza, grazie al costante “rinfresco” del lievito madre, guarnita con l’immancabile scorza d’arancia candita dal tipico aroma agrumato e con la ghiaccia mandorlata a copertura. Le alternative? Al Gianduia o all’albicocca, anch’esse golosissime!
GluFree Bakery
Via Curtatone, 6
GluFree, bakery certificata AIC in zona Porta Romana, porta la colomba artigianale anche nel mondo senza glutine, lavorando su impasti curati e gusti ben costruiti. Accanto alla versione classica con canditi e a quella golosa, con gocce di cioccolato, ci sono varianti come mela candita dell’Alto Adige e cannella o cioccolato fondente e Pere Williams. Novità 2026 la colomba salata ispirata al casatiello, tipico lievitato napoletano pasquale, pensata per chi non ama troppi i dolci.
