Soulgreen

Soulgreen è il tipo di locale in grado di smuovere le acque qui a Milano. Questo ristorante vegano al centro del distretto Garibaldi-Isola fa le cose in modo leggermente diverso a quello a cui siamo abituati normalmente. Perché? Quello che possiamo dirvi è che la vostra pagina Instagram avrà un boost garantito dopo una visita.

Gli ambienti – che in precedenza accoglievano una banca – sono stati sapientemente ristrutturati: le pareti e i soffitti sono in uno stato di apparente abbandono, ricoperti da una bellissima vegetazione in netto contrasto con gli arredi esclusivi, come i divani di velluto e i tavoli rifiniti in ottone e intarsiati con bellissime piastrelle lucidate.

La sensazione è di essere immersi nel verde in un ambiente retrò dal gusto “shabby chic”, almeno fino a che non si visiona il menù, disponibile su un tablet inserito in appositi spazi ricavati nei tavoli. Si naviga quindi e si ordina direttamente dallo schermo, anche se resterete stupiti dalla numerosità dello staff, sempre sorridente e disponibile a dissipare qualsiasi dubbio o curiosità sui piatti e sul metodo di ordinazione.

Le portate sono una fresca novità nel panorama culinario milanese e assolutamente salutari: estratti come il “Late Night Recovery” o l’ “Athlete” soddisferanno i gusti degli sportivi più convinti e anche di chi non sa proprio rinunciare a una notte fuori con gli amici durante la settimana. I succhi arrivano serviti in boccali di vetro con dei bellissimi fiori commestibili (o almeno spero lo fossero) come ciliegina. Il sapore non viene alterato ma il risultato in foto è davvero strepitoso.

“Soul Bowls”, “Soul Soups”, “Soul Salads” e “Soul Burgers”, insieme a degli sfiziosi “Soul Snacks” completano l’offerta, unendo i sapori di diverse culture asiatiche al gusto occidentale.  La cucina propone dunque pietanze tipiche tailandesi, libanesi, messicane e indiane, con una base di carboidrati come la quinoa o il riso integrale unite a combinazioni saporitissime e diverse di verdure, a volte anche di bellissimi fiori.

Se siete alla ricerca di un ristorante vegano dai sapori decisi che riesca ad accattivarsi anche i gusti dei vostri amici più esigenti, avete trovato il posto giusto per la prossima cena o pranzo di lavoro. Se invece volete far colpo sui vostri social, allora ancora di più #Soulgreenitalia merita una visita!