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Trattorie

Da Cianci Piola Caffè

Tradizione, gusto e convivialità. La famosa piola torinese continua a sorprendere

Bando a ogni francesismo, qua si mangia, si beve e si sta assieme. Poche storie, o ti va bene così, o niente. Questo è Da Cianci, la piola (osteria in piemontese) più recensita in città che non ha bisogno di presentazioni.

Andare da Cianci rappresenta quasi sempre un’impresa: è impressionante vedere il numero di persone che si accalcano a fare la coda nella speranza di potersi sedere il prima possibile. Perché qui non si può prenotare ma le persone accorrono sia a pranzo che a cena per cercare di accaparrarsi un tavolo, rilassarsi e mangiare qualcosa di gustoso in compagnia.

Il locale in sé è piccolino ma molto grazioso, all’insegna della più tradizionale osteria: volte in mattoni, pareti color crema ricoperte di quadretti e insegne d’epoca, tavoli in legno così come le sedie impagliate. Ma a fare la sua fortuna è il dehors, riscaldato d’inverno e scoperto d’estate, che si allunga su una delle piazzette più belle della città: largo 4 Marzo.

Prezzi bassi, tovagliette di carta gialla, bicchieri rustici, cucina semplice ma gustosa e ovviamente vino della casa a volontà. Siamo davanti a una piola senza fronzoli in cui il clima conviviale e l’atmosfera informale fanno buona parte del gioco, spalleggiando un menu alla mano che conta qualche variazione stagionale ma mantiene invariati i prezzi ormai da otto anni. Primi 5 euro, secondi 6 euro, antipasti 4 e dolci 3,50. What else?

Cucina casereccia, qualità e gusto: le proposte dei primi solitamente vedono tre tipologie di pasta alle quali si possono abbinare diversi sughi, in base alla giornata. Intramontabili sono le “chicche” (gnocchetti) sempre presenti in diverse varianti. Per gli antipasti e i secondi, tendenzialmente si rimane sulla tradizione piemontese più classica: tomini e acciughe al verde, vitello tonnato, arrosti (agnello, stinco, coniglio) e così via.

Cianci non ha bisogno di ulteriori presentazioni perché la sua fama parla da sé. Quindi se state cercando qualcosa di sbottonato e informale questa è la piola che fa al caso vostro: questa è l’osteria per chi vuole bere, ridere e mangiare in compagnia.

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