Grow restaurant: il cerchio perfetto tra fuoco, sostenibilità e stelle Michelin 
Camparino in Galleria 
Era il 1919 quando il conte Camillo Negroni “storpiò” con un po’ di fantasia e voglia di qualcosa di deciso l’Americano del centralissimo Caffè Casoni di Firenze; il capriccio di un momento si trasforma in uno degli emblemi della mixology internazionale. Quella del Negroni, a base di Gin, Campari e Vermouth Rosso, è una ricetta di incomparabile semplicità ed eleganza, una bevanda dal gusto travolgente e dall’anima 100% italiana, che ben si adatta a presiedere la tavola dell’aperitivo con personalità. Nei suoi cent’anni di storia, il drink del conte fiorentino si è prestato a infinite interpretazioni (più o meno intenzionali), tra le più famose delle quali ricordiamo il milanesissimo Sbagliato di Mirko Stocchetto, che dietro al bancone del Bar Basso confuse la bottiglia di gin con quella dello spumante brut. In quanto icona dell’arte della miscelazione, questo celebre drink non può che spopolare nella città che del rito dell’aperitivo e del cocktail di notte fonda fa un vero e proprio simbolo di appartenenza. Quali sono i cocktail bar dove bere un Negroni a Milano?. Scopriteli qui sotto.
Moebius
Via Alfredo Cappellini, 25
Cocktail bar, tapa bistrot e ristorante sperimentale, Moebius è la perla della miscelazione contemporanea di Milano Centrale. In un ambiente che fonde l’eleganza senza tempo degli arredi di design e lo stile industriale si destreggiano gli esperti barman del locale, ben attrezzati grazie a una colossale bottigliera in cemento che conta oltre 300 referenze. Inutile dire che con tutta questa scelta, giocare sul sapore del vostro Negroni sarà una vera e propria esperienza di drink tasting.
Camparino in Galleria
P.za del Duomo, 21
Tra i cocktail bar dove bere un Negroni a Milano non possiamo non citare il Camparino in Galleria che, nel cuore pulsante della metropoli, tiene alta la bandiera dell’eccellenza italiana agli occhi del mondo. Indiscutibile il fascino retrò della scritta che campeggia sotto le arcate di Galleria Vittorio Emanuele, un preludio dorato alle meraviglie che vi attendono all’interno. Accomodatevi nell’iconico bar di passo o godetevi l’abbinamento food & drink di classe nella Sala Spiritello, se siete venuti per gustare il Negroni, non potevate trovare di meglio della sede storica della Red Passion, il suo ingrediente principale.
BYIT
Via Fiori Chiari, 32
Da BYIT Milano, tra le viuzze di Brera, il Negroni è una cosa seria e viene trattato come tale. Al bancone, a fine giornata, si sceglie tra grandi classici declinati in tre versioni — più leggera, fedele o gastronomica — seguendo il mood della serata. E per chi vuole imboccare una strada alternativa, c’è il Mustacchioni, twist sul Negroni che unisce Patron Reposado, Mancino Chinato, Ruby Port e Martini Bitter Riserva. Il servizio è fluido, la miscelazione pulita, accompagnata da una pizza sottile che completa l’esperienza, confermando BYIT tra gli indirizzi da segnare per i migliori Negroni di Milano.
BAOBAR
Via Bartolomeo Eustachi, 24
In questo cocktail bar, situato nella vivace via Eustachi e poco lontano da Città Studi, ogni cocktail si trasforma in un’esperienza degustativa grazie a una carta in continua evoluzione, fatta di drinks ricercati e miscele homemade originali. E se avete bisogno di un attimo tutto per voi, per staccare dalla frenesia meneghina, sappiate che qui, oltre al Negroni classico, potete trovare il Negroni Zen, una “terapeutica” miscela di gin, Rabarbaro Zucca, vaniglia, Campari, ginger beer e orange bitter. Il tutto accompagnato da una selezionata scelta gastronomica, contaminata da sapori etnici ma che prevede altresì hamburger e taglieri, ideali da condividere per l’aperitivo, ma anche se si decide di fermarsi per cena, avvolti da buona musica e da un mood rilassato e vivace allo stesso tempo.
Milord
P.za Gian Lorenzo Bernini
Milord è il salotto alcolico di Milano di Christian Lodi, un cocktail bar dal look originale in cui provare il Negroni è un must, lontano dalla frenesia del centro città. Comune denominatore di tutte le preparazioni è la ricerca, la qualità delle materie prime e un mix tra ingredienti classici e inusuali, da provare (ma è solo un suggerimento) durante un Negroni Party tra amici, di tavoli da biliardo e di spazio in cui divertirsi in compagnia qui ce ne sono in abbondanza.
Tripstillery
P,za Alvar Aalto
Una micro-distilleria artigianale tra le architetture futuristiche di Porta Nuova; una contraddizione lo sembra soltanto a occhio inesperto perché la quinta avventura del gruppo Farmily ha stile e qualità da vendere. Tra arredi che catturano lo sguardo e ciclopici dipinti realizzati con il caffè, troverete un clima di piacevole informalità in cui degustare cocktail miscelati a regola d’arte. Nota di merito per la possibilità di personalizzare il proprio Negroni con un gin distillato secondo le vostre preferenze nel laboratorio del locale.
Iter
Via Mario Fusetti, 1
Iter è l’aeroporto alcolico di Milano, un punto d’incontro e di scambio per la tradizione del bere internazionale. Se non sono in viaggio a caccia di ingredienti e di idee in qualche zona remota del mondo, i ragazzi di Iter li trovate al civico 1 di Via Mario Fusetti, sempre presi tra nuove combinazioni di sapori e piccoli aggiustamenti al look in perpetuum mobile del loro cocktail bar. Il Negroni qui lo assaporate in un’atmosfera cosmopolita e vivace, sempre pronta a accettare le sfide del mondo della miscelazione moderna.
Gramm
Ripa di Porta Ticinese, 49
Un accogliente cocktail bar con due vetrine, un ampio bancone in legno e marmo e un piacevole dehor, affacciato direttamente sui canali milanesi. Gramm è il regno di Eda e Niccolò, bartender professionisti che hanno aperto il loro locale nel 2018 e, piano piano, con passione e costanza, stanno diventando uno dei punti di riferimento per chi ama bere bene sul Naviglio Grande. In un ambiente dagli accenti vintage, tra tanto legno, mappamondi d’antan, mongolfiere appese al soffitto, quadri antichi, pianoforti e abat jour, spicca il grande grammofono che dà il nome al locale. Qui si trovano ovviamente tutti cocktail classici, Negroni fatto ad arte compreso, ma anche rivisitazioni creative, come il Gramm Spritz, con un liquore al mandarino e ua drink list creativa.
Eppolino
Via Melzo, 28
Eppolino è il vostro place to be in Porta Venezia, un angolo della tropicale Cancún traslato nella vivacità di un locale di Via Melzo. All’interno, si sente e si vede dappertutto la frenesia del paese più colorato dell’America Centrale, dalle decorazioni floreali e vegetali che scendono a cascata dal soffitto, alla drink list che si scopre leggendo degli originalissimi tarocchi, fino agli stuzzichi fusion proposti all’ora dell’aperitivo. Qui il Negroni vi porta direttamente tra le coloratissime vie di Città del Messico.
Officina Milano
Via Giovenale, 7
Officina è il rifugio milanese per chi ama lo stile british e l’eleganza d’altri tempi. A pochi passi dalle acque dei Navigli, sfoggia una spettacolare bottigliera retroilluminata che fa da backstage delle acrobazie dei barman, divani in pelle, affascinanti motociclette di tempi andati e cornici in legno dorato completano l’outfit di questa Mecca del buon bere. Impossibile non fare un salto per assaporare il Negroni nella sua versione più classica, dopo tutto, tra leggende ci si intende piuttosto bene.
